Cinco De Mayo는 멕시코인과 프랑스인 사이에서 벌어진 푸에블라 전투를 기념하므로 두 가지 요리를 하나의 훌륭한 식사로 융합하는 것보다 더 좋은 축하 방법은 없습니다. 이 간단하고 맛있는 요리법을 준비하는 것은 축제를 기념하는 완벽한 방법이며 마가리타를 만들 시간을 충분히 남길 것입니다.
Cinco de Mayo를 위한 퓨전 레시피
커민 매운 호박 타코
12인분을 만든다재료:
식물성 기름 2큰술
2 컵 큐브 신선한 호박
야채 육수 1/2컵
가루 커민 1큰술
소금과 갈은 후추 맛
12 밀가루 또는 옥수수 토르티야, 따뜻하게 데운 것
3/4 컵 깍둑썰기한 신선한 토마토
다진 양파 1/2컵
잘게 썬 아보카도 1/2컵
다진 신선한 고수 3큰술지도:
중불로 프라이팬에 기름을 가열합니다. 호박을 2~3분 동안 볶습니다. 육수, 커민, 소금, 후추를 섞는다. 호박이 포크처럼 부드러워질 때까지 5~7분간 볶습니다. 혼합물을 토르티야에 고르게 붓고 토마토, 양파, 아보카도, 고수를 얹습니다.
망고와 사과 과카몰리
12인분을 만든다재료:
껍질을 벗기고 으깬 익은 아보카도 2개
다진 양파 1/2컵
석류씨 3큰술
깍둑썰기한 망고 2큰술
깍둑썰기한 사과 2큰술
다진 하바네로 칠리 1작은술
맛에 소금
또띠야 칩지도:
아보카도를 몰카제테(있는 경우) 또는 포크가 있는 그릇에 으깨십시오. 나머지 재료를 넣고 석류 씨나 과일이 으깨지지 않도록 섞어주세요. 기호에 따라 소금으로 간을 합니다. 칩과 함께 제공하십시오.
타말레 캐서롤
8인분을 만든다재료:
살코기 갈은 쇠고기 1파운드
씨를 제거하고 깍둑썰기한 할라피뇨 고추 1개
냉동 옥수수 2컵, 해동
1(28온스) 깍둑썰기한 토마토 캔
무지방 우유 1 1/2컵
옥수수 가루 1컵
1(4온스) 캔 다진 녹색 고추, 물기 제거
1(2.25온스) 통조림 잘 익은 올리브를 썰어 물기를 뺀 것
달걀 흰자 2개, 가볍게 치다
1(1.25온스) 패키지 저염 타코 조미료
요리 용 스프레이
잘게 썬 저지방 체다 치즈 1컵
1 컵 살사지도:
1. 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. (13-X9-인치) 캐서롤 접시에 붙지 않는 요리 스프레이를 뿌립니다.2. 쇠고기와 할라피뇨를 중간 불에서 쇠고기가 분홍색이 아닐 때까지 볶습니다. 지방을 배출하십시오. 옥수수, 토마토, 우유, 옥수수 가루, 칠리, 올리브, 달걀 흰자, 타코 시즈닝을 섞습니다. 스푼 혼합물을 캐서롤 접시에 담습니다.3. 뚜껑을 덮지 않고 40분간 굽습니다. 캐서롤 위에 치즈를 뿌리고 치즈가 녹을 때까지 5분 더 굽습니다. 오븐에서 캐서롤을 꺼내 10분간 휴지시킵니다. 살사와 함께 제공하십시오.
바닐라 마가리타
5인분을 만든다재료:
냉동 라임에이드 1캔(6온스)
데킬라 3/4컵
트리플 섹 3/4컵
과자 장수용 설탕 2큰술
소금 1꼬집
순수한 바닐라 추출물 몇 방울
얼음 2컵지도:
모든 재료를 블렌더에 넣습니다. 부드러워질 때까지 혼합합니다. 소금 테두리가 있는 유리잔에 담아 제공합니다.
아보카도 라임 치즈케이크
8인분을 만든다재료:
라이트 크림 1 1/2컵
과립 설탕 3/4 컵
껍질을 벗기고 씨를 제거한 익은 아보카도 1 1/2개
부드럽게 한 크림 치즈 2개(3온스) 패키지
1/2 컵 신선한 라임 주스
1(8인치) 준비된 그레이엄 크래커 크러스트지도:
1. 작은 냄비에 크림이 약간 끓을 때까지 중간 불로 가열합니다. 냄비를 불에서 내리고 설탕이 녹을 때까지 저어주세요. 혼합물을 그릇에 붓고 식히십시오.2. 블렌더 아보카도와 크림 치즈는 부드러워질 때까지 블렌더나 푸드 프로세서에 넣습니다. 라임즙을 섞는다. 완전히 결합되고 부드러워질 때까지 냉각된 크림 혼합물에 크림 치즈 혼합물을 휘젓습니다.3. 혼합물을 파이 크러스트에 붓고 서빙하기 최소 3시간 전에 얼립니다. 휘핑크림과 신선한 아보카도 슬라이스를 올려주세요.
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