봄나물 수프 레시피 – SheKnows

수프가 겨울에만 있다고 생각하지 마십시오. 이 신선한 야채 포장 수프 레시피는 시원한 봄 밤을 따뜻하게 유지하는 데 도움이 될 것입니다.

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봄의 따뜻함은 신선하고 달콤한 야채를 많이 가져옵니다. 수프를 만드는 것보다 이 맛있는 야채를 사용하는 더 좋은 방법은 무엇입니까? 이 수프 레시피는 맛이 훌륭할 뿐만 아니라 시원한 봄 밤 내내 몸을 따뜻하게 유지하는 데 도움이 됩니다.

봄나물 수프 레시피

4-6인분

재료:

• 중간 크기의 리크 3개(씻고 잘게 썬 것)
• 마늘 1쪽(다진 것)
• 큰 당근 3개(껍질을 벗기고 1인치 크기로 자른 것)
• 셀러리 3줄기(1인치 크기로 자른다)
• 4개의 작은 빨간 감자(1인치 조각으로 자른다)
• 26온스 용기 다진 토마토
• 야채 또는 치킨 스톡 4컵
• 신선한 타임 5가지
• 월계수잎 2장
• 1/2파운드 아스파라거스(2인치 조각으로 자른다)
• 3/4 컵 자른 녹두
• 껍질을 벗긴 작은 완두콩 1/2컵
• 옥수수 1/2컵
• 병아리콩 1캔, 물기를 제거하고 헹굽니다.

지도:

1. 수프 냄비에 올리브 오일을 이슬비와 함께 중불에서 부추와 마늘을 넣으십시오. 마늘을 태우면 쓴맛이 날 수 있으니 주의하세요.
2. 당근, 셀러리, 붉은 감자를 넣고 몇 분 동안 요리하십시오.
3. 다진 토마토, 육수, 타임, 월계수 잎, 나머지 야채를 추가합니다.
4. 야채가 부드러워질 때까지 중불에서 요리합니다. 그 위에 신선한 바질 페스토를 올려주세요.

바질 페스토 레시피

서빙 크기 1 컵

재료:

• 신선한 바질 잎 2컵
• 마늘 2쪽
• 잣 1/4컵 (호두를 사용하거나 견과류를 생략해도 됩니다)
• 코셔 소금
• 후추
• 1/2 컵 강판 파마산 치즈
• 올리브유

지도:

1. 푸드 프로세서에 바질, 마늘, 견과류(사용하는 경우)를 넣고 굵게 섞일 때까지 펄스합니다.
2. 푸드 프로세서가 천천히 작동하는 동안 원하는 농도가 될 때까지 올리브 오일을 추가합니다.

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