겨울에 몸과 마음을 따뜻하게 하는 완벽한 방법은 따끈한 과일에 파삭파삭, 크럼블 또는 타르트를 떠먹는 것입니다. 이 굽기 쉬운 간식은 간단하고 재가열 시 맛이 좋기 때문에 휴일 파티에 가져오기에도 이상적입니다.
칩과 크럼블을 위한 팁과 요령
적당한 과일을 골라라
바삭하고 촉촉한 바삭바삭, 크럼블, 시큼한 맛을 내려면 먼저 올바른 과일을 선택해야 합니다. 베리, 사과, 복숭아는 천연 수분과 당분을 많이 함유하고 있기 때문에 최고의 선택입니다. 잘 익은 과일을 선택하십시오. 가장 달콤할 것입니다. 제철 과일을 찾을 수 없다면 냉동 과일을 사용할 수 있습니다.
차이점을 알고
칩, 크럼블 및 타르트의 차이점은 본질적으로 토핑입니다. 크리스피에는 일반적으로 귀리와 버터가 토핑된 슈트로이젤이 있습니다. 크럼블은 일반적으로 버터, 밀가루 및 설탕입니다. 그리고 타르트는 토핑이 없는 패스트리입니다.
굽기 쉬움
크리스프, 크럼블 및 타르트는 매우 간단하고 몇 가지 재료만 필요하기 때문에 훌륭한 휴가 디저트가 됩니다. 일반적으로 15~40분 동안만 굽고 필요한 경우 쉽게 재가열할 수 있습니다. 파삭 파삭하고 크럼블에는 바닥이 필요하지 않은 반면 타르트에는 패스트리 크러스트가 있습니다 (서두르면 매장에서 구입할 수 있음).
감동을 주는 디저트
크리스프, 크럼블, 타르트는 특히 휴일에 식탁에서 멋지게 보이는 아주 예쁜 디저트입니다.
겨울 디저트 레시피
건조 사과 칩
6인분을 만든다
재료:
얇게 썬 중간 크기의 타르트 조리용 사과 4개(4컵)
포장된 황설탕 3/4컵
다목적 밀가루 1/2컵
1/2 컵 빠른 요리 또는 구식 귀리
부드럽게 한 버터 또는 마가린 1/3컵
계피가루 3/4작은술
육두구 3/4작은술
원하는 경우 휘핑크림 또는 아이스크림
지도:
1. 오븐을 화씨 375도로 가열합니다. 8인치 정사각형 베이킹 팬에 쿠킹 스프레이를 바르세요.
2. 팬 바닥에 사과를 배열하십시오. 볼에 흑설탕, 밀가루, 귀리, 버터, 계피, 육두구가 잘 섞일 때까지 문지릅니다. 사과 위에 혼합물을 뿌립니다.
3. 30분 동안 또는 사과가 부드러워질 때까지 바삭하게 굽습니다. 오븐에서 꺼내 휘핑 크림이나 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 올려 제공합니다.
베리 크럼블
6인분을 만든다
재료:
라즈베리 2파인트
1 큰 패키지 마시멜로
휘핑 크림 1파인트, 부드러운 봉우리까지 휘핑
흑설탕 1/2컵
밀가루 2컵
다진 견과류 1컵
부드러워진 버터 1컵
지도:
1. 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 8인치 사각 베이킹 팬에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다. 큰 볼에 라즈베리, 마시멜로, 휘핑크림을 넣고 섞습니다.
2. 중간 크기의 그릇에 흑설탕, 밀가루, 견과류, 버터를 함께 문지릅니다. 베이킹 팬에 베리 혼합물과 밀가루 혼합물을 층층이 쌓습니다. 과일이 부드러워지고 토핑이 살짝 갈색이 될 때까지 12~15분간 굽습니다.
딸기 타르트
6인분을 만든다
재료:
식힌 버터 3온스
밀가루 3/4컵 + 2테이블스푼
소금 1/4작은술
설탕 1작은술
얼음물 2~3큰술
1/2파인트 헤비 크림
순수한 바닐라 추출물 1작은술
설탕 2큰술
손질한 딸기 1~2파인트
1/4 컵 건포도 젤리, 가열
지도:
1. 오븐을 화씨 400도로 예열합니다. 버터를 밀가루, 소금, 설탕으로 부서질 때까지 자릅니다. 얼음물을 한 번에 1큰술씩 넣고 덩어리가 될 때까지 반죽합니다. 최소 1시간 동안 식히십시오.
2. 1인치 두께의 원반이 될 때까지 페이스트리를 굴립니다. 9인치 타르트 팬에 반죽을 깔아주세요. 반죽에 주석 호일을 깔고 말린 콩을 채웁니다. 20~25분 동안 또는 황금색이 될 때까지 굽습니다. 호일과 말린 콩을 제거하십시오. 채울 준비가 될 때까지 식히십시오.
3. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 크림을 휘핑하십시오. 설탕과 바닐라를 첨가하십시오. 타르트 쉘에 크림을 바르고 딸기를 얹는다. 페이스트리 브러시를 사용하여 딸기에 건포도 젤리를 바르십시오.
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