성 패디스 데이 파티를 열거나 아일랜드 음식과 음료를 위해 친한 친구 몇 명을 초대할 때 녹색 테마의 휴일 메뉴에 다음 성 패트릭의 날 요리법을 추가하세요.
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빠른 양배추와 베이컨
8인분
재료
- 올리브 오일 1큰술
- 얇게 썬 마른 베이컨 4장
- 잘게 썬 양파 1개
- 1 머리 녹색 양배추, 코어 제거, 얇게 썬 것
- 소금과 갓 갈은 후추
지도
- 중불로 네덜란드 오븐에 기름을 데우십시오. 베이컨과 양파를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 자주 저어가며 요리합니다.
- 양배추를 넣고 자주 저으면서 양배추가 시들기 시작할 때까지 요리하십시오. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
- 냄비를 덮고 원하는 양배추의 부드러움 또는 바삭함 정도에 따라 5~7분 동안 가끔씩 저어가며 요리합니다. 조미료를 조절하고 따뜻하게 제공하십시오.
수제 아일랜드 뱅어
소시지 약 2-1/3파운드를 만듭니다.
재료
- 생강가루 1작은술
- 문질러 말린 세이지 1작은술
- 말린 타임 1/2작은술
- 갓 간 육두구 1작은술
- 갓 간 후추 1작은술
- 소금 2작은술
- 잘게 간 레몬 제스트 1큰술
- 갈은 돼지고기 1파운드
- 갈은 송아지 고기 1파운드
- 갈은 돼지 지방 6온스
- 양념을 하지 않은 빵가루 3/4컵
지도
- 작은 그릇에 생강, 세이지, 육두구, 후추, 소금, 제스트를 섞습니다.
- 큰 그릇에 돼지고기, 송아지 고기, 돼지 지방 및 빵 부스러기를 합칩니다. 돼지고기 혼합물에 양념장을 넣고 손으로 잘 섞어주세요.
- 소시지 혼합물을 준비된 케이싱에 채우고 단단히 압축하거나 패티로 만듭니다. 소시지는 미리 만들어 두었다가 요리하기 3일 전까지 냉장 보관할 수 있습니다.
- 서빙하려면 팬에서 소시지를 요리하거나 살짝 갈색이 될 때까지 오븐에서 굽습니다.
쉬운 아일랜드 감자 수프
8인분
재료
- 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 큰 적갈색 감자 3개
- 다진 셀러리 1/2컵
- 다진 양파 1/2컵
- 야채 육수 2컵
- 소금과 갓 갈은 후추
- 인스턴트 밀가루 1큰술
- 우유 1 1/2컵
- 강판 체다 치즈 1 1/2 컵
- 잘게 썬 신선한 파슬리 3큰술
지도
- 중불 이상의 큰 냄비에 감자, 셀러리, 양파, 국물을 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
- 약불로 줄이고 불을 중불로 줄이고 야채가 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 이머전 블렌더를 사용하여 부분적으로 퓌레 수프. 수프의 절반을 제거하고 블렌더 또는 푸드 프로세서로 옮기고 퓌레를 만들고 냄비에 퓌레를 되돌릴 수도 있습니다.
- 작은 그릇에 밀가루와 우유를 섞으십시오. 수프에 우유를 넣고 수프가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
- 치즈와 파슬리를 넣고 자주 저으면서 치즈가 녹을 때까지 끓입니다. 조미료를 조정하고 뜨겁게 제공하십시오.
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