연말연시 식탁을 장식할 완벽한 글루텐 프리 콘브레드를 찾고 있다면 더 이상 찾지 마세요! 이 고구마 옥수수 빵은 주철 프라이팬에서 바로 굽거나 사각 팬에 만들어 추수 감사절 속을 채울 수 있습니다!
관련 이야기. Giada De Laurentiis의 글루텐 프리 레몬 양귀비씨 덩어리는 휴가를 마친 후 밝고 맛있는 간식입니다.
옥수수 빵은 올해 이맘때 많은 식사를 하기에 정말 좋은 음식입니다. 크고 뜨거운 수제 칠리 그릇과 완벽한 동반자이며 상상할 수있는 모든 유형의 수프와 아름답게 어울립니다! 이 글루텐 프리 콘브레드는 으깬 고구마로 만들어지기 때문에 더욱 특별합니다. 최종 결과는 믿을 수 없을 정도로 촉촉할 뿐만 아니라 특별한 깊이 있는 맛이 있습니다. 고구마가 항상 식탁에 가져다주는 추가 영양은 말할 것도 없습니다.
이것은 내가 추수 감사절에 봉사하고 싶은 옥수수 빵입니다. 왜냐하면 고구마를 마시멜로와 함께 제공해야 할 의무가 없기 때문입니다! 12인치 주철 프라이팬이 있는 경우 거기에서 구우면 훌륭하고 두꺼운 크러스트가 만들어집니다. 하지만 주철 조리기구가 없다면 사각팬에서도 예쁘게 구워집니다.
글루텐 프리 고구마 콘브레드 레시피
옥수수빵 1개 획득
재료:
- 다목적 글루텐 프리 밀가루 1컵(가장 좋아하는 블렌드 또는 내가 선호하는 블렌드 사용: 5테이블스푼 고운 백미가루 + 감자전분 3-1/2 큰 술 + 타피오카 2-1/4 큰 술 밀가루/전분)
- 잔탄검 1/4작은술
- 거칠게 갈은 노란색 옥수수 가루 1컵
- 베이킹파우더 1큰술
- 코셔 소금 1작은술
- 과립 설탕 1/4 컵
- 꿀 2큰술
- 실온에 둔 큰 달걀 2개
- 실온에서 일반 우유 요구르트 1/2컵
- 실온에서 무염 버터 5큰술
- 1-1/2 컵 으깬 구운 고구마, 껍질 제거(큰 감자 약 2개)
고구마를 구우려면 씻고 포크로 찔러 400도에서 호일을 깐 베이킹 시트에 놓습니다. 과육이 부드러워지고 피부에서 줄어들기 시작할 때까지 약 30분(크기에 따라 다름) F 정도의 오븐.
지도:
- 오븐을 화씨 375도로 예열하십시오. 12인치 주철 프라이팬(또는 9인치 사각 베이킹 팬)에 기름을 충분히 바르고 따로 보관합니다.
- 큰 볼에 밀가루, 잔탄검, 옥수수가루, 베이킹파우더, 소금, 설탕을 넣고 잘 섞이도록 휘젓습니다. 꿀, 계란, 요구르트 및 버터를 추가하고 각 추가 후에 결합되도록 잘 섞습니다. 으깬 고구마를 넣고 잘 섞이도록 섞어주세요. 반죽이 꽤 두꺼워집니다.
- 준비된 프라이팬이나 팬에 혼합물을 긁어내고 젖은 주걱으로 윗면을 부드럽게 합니다. 예열된 오븐의 중앙에 놓고 윗면이 금빛 갈색이 되고 중앙에 꽂은 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 한 번 회전하며 굽습니다(약 40분). 사각 팬에서 굽는 경우 옥수수 빵을 몇 분 더 굽거나 주철 프라이팬에서 몇 분 덜 구워야 할 수 있습니다.
- 옥수수 빵을 약간 식힌 다음 웨지나 사각형으로 썰어 따뜻하게 제공합니다.
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