흰 빵과 미국 치즈는 잊어 버리십시오. 대신 브리와 적양파 마멀레이드를 곁들인 이 구운 치즈 샌드위치로 비스트로 스타일로 서빙하세요!
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적양파 마멀레이드는 요리하는 데 1시간이 걸리지만 그 놀라운 풍부함과 풍미를 끌어내기 위해 시간을 할애할 가치가 있습니다. 시간 절약을 위해 하루 전에 마멀레이드를 만들어 천천히 가볍게 데워주면 됩니다. ~ 전에 샌드위치 준비.
브리와 적양파 마멀레이드를 곁들인 구운 치즈 샌드위치
중소형 샌드위치 4개 또는 대형 샌드위치 2개 생성
재료:
붉은 양파 마멀레이드의 경우:
- 얇게 썬 적양파 2-1/2컵
- 2/2로 나눈 무염 버터 4큰술
- 사과 사이다 식초 2큰술
- 꿀 2작은술
- 고운 후추 1/4작은술
- 코셔 소금 1/4작은술
샌드위치의 경우:
- 붉은 양파 마멀레이드 준비
- 무염 버터 1-2큰술
- 약 3/4인치 두께로 얇게 썬 푸짐한 통곡물 빵 8조각(또는 큰 빵 4조각)
- 8 온스 브리 치즈
- 거친 디종 머스타드 (선택 사항, 측면)
지도:
붉은 양파 마멀레이드를 만들려면:
- 냄비에 버터 2큰술을 중불로 올려주세요. 버터가 녹으면 양파를 넣고 섞어주세요. 양파가 5분 동안 요리되도록 하고 자주 저어줍니다. 버터 2테이블스푼을 추가로 넣고 자주 저어주면서 5분 더 요리합니다.
- 양파가 향긋하고 부드럽고 투명해지면 사과식초, 꿀, 소금, 후추를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 불을 약불로 줄이고 냄비를 덮습니다.
- 양파 혼합물을 1시간 동안 끓이며 바닥에 있는 양파가 타지 않도록 가끔씩 저어줍니다. 1시간 후 양파는 적갈색이고 부드럽고 반투명하며 매우 향이 좋습니다. 따로. 하루 전에 만들 수 있습니다.
샌드위치를 만들려면:
- 식빵 2장과 한쪽 면에 버터를 발라주세요. 프라이팬에 식빵 버터 한 조각을 아래로 향하게 놓습니다.
- 식빵 위에 적당한 크기의 브리 한 조각을 올리고 그 위에 적양파 1~2큰술을 올려주세요. 마멀레이드, 다른 브리 조각으로 마멀레이드를 얹은 다음 다른 빵 조각, 버터를 얹으십시오. 옆으로.
- 열을 중간으로 켭니다. 2-3분 동안 또는 갈색이 되고 바삭해질 때까지 샌드위치를 방해하지 않고 요리하십시오. 샌드위치를 조심스럽게 뒤집고 주걱으로 샌드위치를 가볍게 누릅니다. 프라이팬에 뚜껑을 덮고 불을 끕니다.
- 샌드위치를 뚜껑 아래에 2-3분 동안 또는 반대쪽이 바삭하게 구워지고 치즈가 녹을 때까지 둡니다. 낟알 디종 머스타드와 함께 뜨겁거나 따뜻하게 또는 실온에서 제공하십시오.
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