가을이 시작되면 사과 따기 시즌이 시작됩니다. 갓 딴 사과 사과 파이, 사과 케이크, 사과 칩이 빨리 생각나는 맛있는 디저트를 만드십시오. 사과는 또한 수프와 샐러드에서 군침 도는 고기에 이르기까지 풍미 있는 식사의 주요 재료가 될 수 있습니다. 그릇.
사과의 종류
파머스 마켓이나 식료품점의 농산물 코너를 거닐다 보면 정말 다양한 사과를 만날 수 있습니다. 일부 사과는 생으로 먹는 것이 가장 좋고, 다른 사과는 구운 식품과 메인 코스 식사에 잘 어울리는 반면, 다른 사과는 사과 소스에 이상적입니다.
가을에 가장 인기 있는 사과는 매킨토시, 갈라, 코틀랜즈, 골든 딜리셔스, 엠파이어, 허니크리스프, 후지입니다. 여러 가지 방법으로 사용할 수 있습니다.
- 매킨토시는 사과 소스나 생으로 먹기에 탁월합니다.
- 갈라는 사과 소스, 베이킹, 요리 및 생으로 먹기에 적합합니다.
- Cortlands, Empires, Golden Delicious, Granny Smiths 및 Honeycrisps는 베이킹 및 요리에 가장 적합합니다.
- 레드 딜리셔스와 후지 사과는 생으로 먹는 것이 가장 좋습니다.
더 단단한 사과는 굽거나 다른 요리에 요리할 때 모양을 더 잘 유지합니다. 더 과즙이 많은 사과는 더 많은 사과 맛을 레시피에 추가합니다. 레시피에 달콤하거나 신맛이 나는 사과를 사용하여 같은 요리에 다른 풍미 프로필을 제공할 수 있습니다. 어떤 사과를 선택하든 가족의 식탁에 가을의 맛을 가져다 줄 것입니다.
짭짤한 사과 요리법
스쿼시와 사과 수프
6~8인분을 만든다
재료:
1 큰 양파, 굵게 다진 것
버터 2큰술
껍질을 벗기고 깍둑썰기한 큰 버터넛 스쿼시 1개
중간 크기의 골든 딜리셔스 사과 3개와 장식용 1개, 껍질을 벗기고 깍둑썰기
야채 국물 2캔(14.5온스)
알갱이 설탕 1큰술
소금 1작은술
껍질을 벗기고 강판에 간 신선한 생강 1작은술
취향에 따라 칠리 파우더
장식용 하프 앤 하프 또는 헤비 크림
지도:
1. 녹은 버터에 양파를 더치 오븐이나 큰 냄비에 황금빛이 될 때까지 볶습니다. 호박을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 사과, 육수, 설탕, 소금, 생강, 고춧가루, 물 2컵을 넣습니다. 종기에 가져다.
2. 불을 낮추고 냄비 뚜껑을 덮고 20~25분 동안 또는 호박과 사과가 부드러워질 때까지 끓입니다. 냄비를 불에서 내리고 몇 분 동안 식히십시오.
3. 사과를 믹서기로 옮기고 부드러워질 때까지 퓌레를 만드십시오(또는 침지 블렌더를 사용하여 부드러워질 때까지 퓌레를 만드십시오). 퓌레를 냄비에 다시 옮기고 몇 분 동안 다시 가열하십시오.
4. 수프를 그릇에 담고 헤비 크림 한 덩어리와 작게 썬 사과로 장식합니다.
ABC 멜트 (애플, 베이컨, 체다)
1인분을 만듭니다
재료:
다진 신선한 바질 1작은술
큰 계란 1개
갓 짜낸 레몬 주스 1큰술
소금 1/2작은술
맛을 내기 위해 갓 갈은 후추
1/2 컵 올리브 오일
두툼한 빵 2조각
바삭하게 튀긴 두꺼운 베이컨 4장
체다 치즈 4조각
껍질을 벗기고 얇게 썬 후지 사과 1/2개
지도:
1. 바질, 계란, 레몬 주스, 소금, 후추를 믹서기에 넣거나 음식 프로세서. 퓌레를 만들기 시작하고 걸쭉한 소스가 만들어질 때까지 천천히 일정한 흐름으로 혼합물에 기름을 붓습니다. 따로.
2. 그릴 팬을 중불로 가열합니다. 식빵 양쪽에 바질 믹스를 바르고 베이컨 2장, 치즈 2장, 사과 4장, 치즈 2장, 베이컨 2장, 빵 2장을 얹습니다.
3. 뜨거운 그릴 팬에 샌드위치를 놓고 치즈가 녹을 때까지 가열하고 양면이 갈색이 되도록 뒤집습니다. 서빙하기 전에 반으로 자릅니다.
사과 돼지고기 안심
4인분을 만든다
재료:
다진 양파 1/2컵
식물성 기름 2큰술
돼지고기 안심 1(1파운드)
소금 1/2작은술
맛을 내기 위해 갓 갈은 후추
껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 얇게 썬 갈라 사과 2개
흑설탕 2큰술
정향 가루 1/8작은술
뜨거운 물 3/4컵
지도:
1. 오븐을 화씨 375도로 예열합니다.
2. 황금색이 될 때까지 프라이팬에 기름을 두른 양파를 볶습니다. 팬에서 양파를 꺼내서 보관하십시오.
3. 안심에 소금과 후추로 간을 하고 프라이팬에 놓고 모든 면이 갈색이 되도록 둡니다.
4. 안심을 제거하고 베이킹 접시에 넣으십시오. 익힌 양파와 사과 조각을 얹습니다.
5. 흑설탕, 정향, 물을 함께 저어 안심 위에 붓습니다. 50~60분 동안 또는 안심이 익을 때까지 굽습니다.
더 맛있는 사과 레시피
- 멋진 애플 찹
- 매운 사과 처트니
- 셀러리악과 그린 애플 샐러드
