맛있는 갈색 버터를 만드는 데 필요한 것은 냄비와 15분입니다. 그 후 가능성은 무궁무진합니다. 쿠키에서 으깬 감자에 이르기까지 모든 것이 갈색 버터와 함께라면 더 좋습니다!
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브라운 버터 레시피
약 1컵 분량
재료:
- 버터 1컵
지도:
1
버터를 썰어 냄비에 넣고
불을 중불로 바꾸고 버터를 녹여주세요.
2
휘젓기 시작
버터가 완전히 녹으면 휘핑을 시작합니다. 5분 후(전기 스토브에서), 아래 그림과 같이 여전히 매우 "노란색"입니다.
3
거품을 찾아라
7분경에 버터가 거품을 내기 시작합니다. 이것은 완전히 정상입니다. 계속 휘젓십시오!
4
컬러체인지 시작
약 5분 더 지나면(약 12분) 색상이 더 "황금색" 노란색으로 짙어지기 시작합니다. 아직 끝나지 않았지만 주의 깊게 지켜봐야 할 신호입니다. 계속 휘젓는다.
5
브라운 버터!
15분까지 갈색 버터가 있어야 합니다. 버터가 아래 그림과 같이 보이길 원합니다. 색이 변하면 즉시 불에서 내립니다. 그렇지 않으면 빨리 타서 검은 반점이 생기기 시작합니다. 이때 버터를 사용하거나 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하면 나중에 사용할 수 있습니다.
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