매일 1,200만 명 이상의 미국인이 경미한 것부터 치명적인 것까지 다양한 식품 알레르기로 고통받고 있습니다. 우유, 계란, 땅콩, 견과류, 생선, 조개류, 콩 또는 밀 – 군침이 도는 알러지 친화 식품을 만드십시오(알레르기가 없더라도 시도해 보고 싶을 것입니다. 그릇!).
알레르기 다이어트 팁
음식 알레르기가 있다고 생각하거나 이미 알고 있는 경우 좋아하는 음식을 먹는 동안 안전을 유지하기 위한 몇 가지 팁이 있습니다.
음식 일기 쓰기: 과민증을 유발하는 음식에 주목하면서 먹는 모든 것을 기록하십시오. 식사 후 느낀 증상을 기록하십시오. 때때로 증상이 나타나기까지 며칠이 걸리므로 일지에 더 많은 정보가 있을수록 음식과 증상을 연결하는 것이 더 쉬워집니다.
알레르기 파악하기: 몇 주 동안 일기를 쓴 후 알레르기 증상을 유발할 수 있다고 생각되는 음식을 식단에서 제거하십시오. 몇 주 동안 식단에서 개별 음식을 빼십시오. 이것은 일종의 제거 식단입니다. 그런 다음 음식을 개별적으로 천천히 다시 도입하면 어떤 음식이 증상을 일으키는지 알 수 있을 것입니다. 특정 음식에 대해 절대적으로 확신하려면 알레르기 검사에 대해 의사와 상담하십시오.
일반적인 식품 알레르겐 피하기: 음식 알레르기를 완전히 피하는 가장 좋은 방법은 집에서 안전하고 유기농 방식으로 알레르겐이 없는 음식을 준비하는 것입니다. 단, 외식 시에는 반드시 셰프에게 알레르기가 있는 음식을 알려주셔야 하며, 조리된 음식의 재료는 반드시 확인하셔야 합니다. 대부분의 레스토랑에서 귀하의 알레르기를 수용할 수 있습니다.
교체: 집에서 음식을 준비할 때 알레르겐 식품 대신 비알레르겐 식품을 사용하는 것은 좋아하는 요리법을 즐기는 좋은 방법입니다. 알레르기 없는 요리 식품 알레르기 대체품 목록이 있습니다.
알레르기 없는 요리법
알레르기 없는 팬케이크
팬케이크 12개 만들기
밀, 콩, 유제품, 계란 및 정제된 설탕 알레르기가 있는 사람들에게 안전합니다.
재료:
현미가루 1/2컵
퀴노아 가루 1/2컵
타피오카 가루 2큰술
베이킹파우더 1/2작은술
스플렌다 1/4컵
카놀라유 2큰술
계란 대체품 1컵
쌀 우유 6큰술
사과 주스 6큰술
기호에 따라 계피
원하는 경우 바닐라 1티스푼
지도:
1. 밀가루, 베이킹 파우더, Splenda를 작은 볼에 넣고 섞습니다.
2. 큰 그릇에 기름, 계란 대용품, 쌀 우유, 사과 주스를 섞습니다. 마른 재료를 젖은 재료에 섞는다.
3. 예열된 철판이나 팬에 원하는 양의 반죽을 올리고 바닥이 황금색이 될 때까지 요리하고 뒤집어서 황금색이 될 때까지 요리합니다.
알레르기 프리 비프 버건디
4인분을 만든다
계란, 생선, 글루텐, 우유, 땅콩, 조개류, 콩, 견과류 및 밀 알레르기가 있는 사람들에게 안전합니다.
재료:
1 슬라이스 베이컨
2파운드 쇠고기 등심, 큐브
다진 양파 2컵
1인치 크기로 자른 당근 4개
다진 마늘 1쪽
브랜디 추출물 1작은술
레드 와인 3컵, 버건디(가능한 경우)
글루텐이 없는 쇠고기 육수 1 1/2컵
소금 1작은술
검은 후추 1/4작은술
토마토 페이스트 2큰술
월계수잎 2장
말린 타임 1작은술
얇게 썬 버섯 1파운드
작은 화이트 펄 양파 2컵
옥수수 전분, 감자 전분 또는 기타 증점제 2큰술
조리된 글루텐 프리 파스타 2컵
지도:
1. 오븐을 화씨 325도로 예열합니다. 큰 냄비에 베이컨이 바삭해질 때까지 중불에서 굽습니다. 베이컨을 종이 타월로 옮겨 물기를 빼주세요.
2. 같은 냄비에 베이컨을 넣고 쇠고기와 양파를 5분간 볶습니다. 당근과 마늘을 넣고 2분 동안 저으면서 요리합니다. 으깬 베이컨, 브랜디 추출물, 와인, 육수, 소금, 후추, 토마토 페이스트, 월계수 잎, 타임, 버섯, 양파를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 종기에 가져다. 냄비에 뚜껑을 덮고 고기가 부드러워질 때까지 1시간 동안 끓입니다.
3. 옥수수 전분을 물 2큰술과 함께 섞은 다음 쇠고기 혼합물에 섞습니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 중불에서 잘 저어가며 요리합니다. 요리한 파스타 위에 혼합물을 숟가락으로 떠서 드십시오.
알레르기 프리 트리플 데커 초콜릿 케이크
12인분을 만든다
계란, 우유, 땅콩, 콩 및 견과류 알레르기가 있는 사람들에게 안전합니다.
재료:
1 3/8 컵 케이크 가루
베이킹 소다 1작은술
소금 1/4작은술
1/2 컵 우유가 함유되지 않은 대두가 함유되지 않은 마가린
설탕 1 3/8컵
바닐라 추출물 1작은술
물 5/8컵
무가당 코코아 가루 3/4컵
물 3큰술
기름 3큰술
베이킹파우더 3큰술
지도:
1. 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 8인치 원형 케이크 팬 3개에 기름을 바릅니다.
2. 밀가루, 베이킹 소다, 소금을 작은 볼에 넣고 섞습니다. 큰 볼에 마가린과 설탕을 크림화될 때까지 함께 치십시오.
3. 물 3큰술과 기름 3큰술, 베이킹 소다 2큰술을 섞습니다. 설탕 혼합물로 치십시오. 나머지 재료(밀가루 혼합물 제외)를 넣고 잘 섞는다.
3. 점차적으로 밀가루 혼합물을 치십시오. 반죽을 3개의 준비된 팬에 고르게 나눕니다. 18~20분 굽습니다. 10분 동안 식힌 다음 팬에서 꺼내 와이어 랙에서 완전히 식힙니다. 각 레이어와 스택에 프로스트를 적용합니다.
초콜릿 프로스팅
계란, 우유, 땅콩, 콩, 견과류 및 밀 알레르기가 있는 사람들에게 안전합니다.
재료:
과자용 설탕 2컵
녹인 우유와 콩이 없는 마가린 1/4컵
물 2큰술
무가당 코코아 가루 2작은술
지도:
그릇에 모든 재료를 결합하십시오. 부드러워질 때까지 섞는다. 멋진 케이크에 프로스트.
음식 알레르기에 대한 자세한 내용은 다음을 참조하십시오.
음식 알레르기는 태어날 때부터 시작됩니다.
체강 질병 및 글루텐 불내증
항염증 식단: 몸을 치유하는 음식 섭취
