글루텐이 없거나 Paleo 또는 Whole30을 준수하고 설탕이 첨가되지 않은 레시피가 필요하거나 풀드포크가 더 건강한 면을 좋아한다면 이 레시피가 적합합니다.
관련 이야기. Giada De Laurentiis는 파스타 알라 보드카에 대한 레시피를 공유했으며 매장에서 구입한 바로가기를 사용합니다.
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저는 다낭성 난소 증후군(PCOS)이 있고 상태를 확인하기 위해 격월로 Whole30을 합니다. 그러나 완전하고 완전히 정직하게 말하면 맛있고 풍미있는 선택권이 없었다면 30일을 다 버틸 수 없었을 것입니다.
이 감귤 갈릭 풀드 포크는 건강하고 맛있을 뿐만 아니라 만들기도 매우 쉽습니다.
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슬로우 쿠커 마늘 감귤 풀드 포크 레시피
준비 시간: 15분 | 염수 시간: 8시간 | 조리 시간: 8 – 10시간 | 총 시간: 16 – 18시간
재료:
돼지고기
- 오렌지 주스 1컵
- 돼지 어깨살 구이 1(3~4파운드)
- 껍질을 벗긴 마늘 6쪽
- 훈제 파프리카
- 1/2 컵 양조 커피
- 소금
- 후추
- 1/4 컵 사과 사이다 식초
- 원하는 핫소스
살사 토핑을 위해
- 망고 1개, 깍둑썰기
- 다진 양파 1개
- 잘게 썬 할라피뇨 고추 1개
- 1 라임 주스
- 실란트로 (저는 맛을 좋아해서 말린 것을 사용합니다)
- 소금, 맛보기
- 후추, 맛보기
- 커민, 맛보기
- 고춧가루, 취향껏
지도:
- 돼지고기를 요리하기 하루 전이나 밤에 소금, 후추, 훈제 파프리카로 문질러서 오렌지 주스와 껍질을 벗긴 마늘과 함께 다시 밀봉할 수 있는 큰 비닐 봉지에 넣으십시오. 하룻밤 재워둡니다.
- 다음날 아침(일하기 전에 한다), 봉지 안의 내용물을 모두 슬로우쿠커에 붓고 커피를 넣는다. 약한 불에서 8~10시간 동안 또는 부드러워질 때까지 요리하십시오.
- 돼지고기를 잡아당겨 기름기를 제거해주세요.
- 슬로우쿠커에 남아있는 육수에 사과식초와 핫소스를 넣고 돼지고기에 양념이 잘 배도록 저어줍니다. 추가 소스는 버리십시오.
- 살사의 경우 그릇에 잘게 썬 망고와 양파를 함께 넣고 라임 주스를 짜내고 커민, 소금, 후추, 고수를 넣습니다.
접시에 돼지고기가 올라오면 살사 소스를 원하는 만큼 얹고 얇게 썬 아보카도와 함께 낸다. 이 돼지고기는 샌드위치로, 또띠야에 타코로 또는 쌀과 콩을 곁들여도 좋습니다. 바베큐 시즌에 건강한 대안으로 이 돼지고기로 구운 고구마를 채울 계획입니다.
더:입에서 녹는 녹색 칠리 풀드 포크 위에 타코가 올려져 있습니다.
