Panera Bread의 CEO이자 설립자인 Ron Shaich는 부모이기 때문에 Panera Bread 식품의 재료에 대해 생각하게 되었습니다.
샤이치는 말했다 행운, “우리 아이들은 일주일에 10~11번 파네라를 먹습니다…
그래서 그는 체인에 깨끗한 식사를 제공하는 것을 사명으로 삼고 있습니다. 현재 체인을 구성하고 있는 460가지 중 거의 168가지 성분을 제거하거나 재구성합니다. 메뉴.
이미 항생제 고기 제공을 중단하고 트랜스 지방을 제거했으며 모든 음식에 칼로리를 나열했습니다. 그러나 이제 체인은 폴리덱스트로스 및 티타늄과 같은 첨가제를 제거하는 방향으로 이동하고 있습니다. 이산화물. 나에게 좋은 것 같은 소리는 무엇입니까?
Panera의 첫 번째 조치는 샐러드 드레싱을 재구성하는 것입니다. 오늘부터 체인의 샐러드 드레싱에는 인공 감미료, 색소, 향료 및 방부제가 더 이상 포함되지 않습니다. 기본적으로 이러한 조리법을 변경하는 데 처음부터 시작해야 했습니다. 레스토랑에서 테스트를 시작하기 전에 그리스 샐러드 드레싱을 재구성합니다. 이는 Panera의 약속을 말해줍니다. 바꾸다.
"소비자들은 덜 가공된 대안을 찾고 있습니다. 저는 '깨끗한' 맛이 더 나을 뿐만 아니라 귀하에게도 더 좋다고 주장합니다."라고 Shaich가 말했습니다.
미스터리한 고기와 발음할 수 없는 재료의 세계에서 패스트 캐주얼 클린 식사는 나에게 꽤 금속처럼 들립니다.
판테라 빵
이미지: Imgur
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