나는 할 수 있는 한 오랫동안 "검은콩을 구운 식품에 넣어 더 건강하게 만들자" 운동에 저항했습니다. 사실, 나는 몇 개월 전에 포기하기 전에 몇 년 동안 거절했습니다.
관련 이야기. Ina Garten의 초콜릿 칩 쿠키의 비밀은 하나의 독특한 베이킹 방법입니다.
검은콩 한 상자를 지나치게 도매로 구매한 후, 나는 마침내 이것을 시도할 만큼 충분한 여유가 있다고 결정했습니다. 그리고 뭔지 알아? 실제로 나쁘지 않습니다. 젠장, 나는 그들이 꽤 좋다고 말할 것입니다!
그들은 또한 퍼지 쿠키 질감과 빨간 딸기 필링으로 발렌타인 데이에 아주 완벽합니다. 그들에게 약간의 술의 힌트가 있고 건강에 좋은 일이 많이 있다는 사실도 아프지 않습니다. 올해는 쿠키로 "사랑해"라고 말해보세요.
딸기 아마레토 잼 레시피가 있는 퍼지 지문
건강에 좋은 비밀 재료가 들어 있는 이 퍼지 쿠키에는 부들부들한 딸기 센터가 있으며 발렌타인 데이를 축하하는 완벽한 방법입니다.
수율 12-14
준비 시간: 10분 | 비활성 시간: 10분 | 굽는 시간: 12분 | 총 시간: 32분
재료:
쿠키의 경우
- 검은콩 1캔(15온스), 물기를 빼고 헹굽니다.
- 녹인 코코넛 오일 2큰술
- 누텔라 2큰술
- 바닐라 추출물 1작은술
- 밀가루 3큰술
- 무가당 코코아 가루 1/4컵
- 흑설탕 1/3컵
- 베이킹파우더 1작은술
- 코셔 소금 1/4작은술
충전을 위해
- 냉동 딸기 8온스
- 꿀 1큰술
- 아마레또 1큰술
- 물 1큰술
- 옥수수 전분 1큰술
지도:
- 푸드 프로세서에 콩, 코코넛 오일, 누텔라, 바닐라 추출물을 넣고 섞습니다. 부드러워질 때까지 처리합니다.
- 나머지 쿠키 재료를 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 다시 처리하고 필요에 따라 측면을 긁어냅니다.
- 혼합물을 냉동실에 사용할 수 있는 그릇에 옮기고(브라우니 반죽의 농도가 될 것입니다) 냉동실에 10~15분 동안 넣어 굳히세요.
- 그동안 오븐을 화씨 350도로 예열하고 베이킹 시트에 양피지나 실팟을 깔아주세요.
- 작은 냄비에 딸기, 꿀, 아마레토를 섞습니다. 끓기 시작하면 딸기가 부서질 때까지 가끔 저어가며 끓입니다.
- 작은 그릇에 물과 옥수수 전분을 함께 넣고 냄비에 넣고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 열에서 제거하고 따로 보관하십시오.
- 쿠키 반죽의 큰 스푼을 공으로 굴려서 베이킹 시트에 놓습니다. 엄지손가락으로 가운데를 살짝 눌러 우물을 만듭니다. 쿠키 반죽을 모두 사용할 때까지 반복합니다.
- 쿠키를 12분 동안 구운 다음 오븐에서 꺼내고 엄지손가락이나 숟가락으로 중간 부분을 다시 누릅니다. 쿠키가 충분히 뜨거울 수 있기 때문입니다.
- 쿠키를 식힘망에 옮겨 완전히 식혀주세요.
- 식힌 후 쿠키 센터를 딸기 혼합물로 채우십시오.
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