닭고기, 스테이크 또는 생선을 너무 익히는 것은 조금 치명적일 수 있습니다. 특히 열심히 일하고 아름다운 집에서 요리한 식사를 만들기 위해 너무 많은 돈을 쓴 후에는 더욱 그렇습니다. 고기를 질기고 질기고 마른 엉망으로 만드는 것은 매우 쉽습니다. 그리고 당신이 처음이 아닙니다. 거의 모든 사람이 어느 시점에서 고기를 바삭하게 태웠다는 사실이 당신의 식사를 죽음에서 되살리지 못할 수도 있지만 이러한 트릭은 그럴 수 있습니다.
너무 익힌 치킨
닭고기는 그릴, 스토브 또는 오븐에서 너무 익히기 쉽습니다. 그릴에서는 일반적으로 탄 가장자리를 제거할 수 있으며 내부는 여전히 촉촉합니다. 쿡탑과 오븐은 일반적으로 고기가 내부에서도 건조되기 때문에 약간 까다롭습니다. 마른 닭고기를 갈가리 찢고 마요네즈, 소금, 후추 및 원하는 기타 향신료를 추가하여 홈메이드 치킨 샐러드 샌드위치로 식사를 바꾸십시오. 식사를 완전히 바꾸고 싶지 않다면 닭고기를 얇은 조각으로 자르고 올리브 오일이나 버터와 허브를 섞으십시오. 그 위에 이슬비를 뿌리고 소금과 후추로 장식하십시오. 바베큐 소스나 좋아하는 비네그레트를 추가할 수도 있습니다.
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너무 익힌 쇠고기
스테이크나 로스트를 너무 많이 익히든 마른 쇠고기는 누구에게도 인기가 없습니다. 스테이크는 얇게 썰어서 좋아하는 마리네이드에 하룻밤 담가두세요. 랩, 수프, 셰퍼드 파이 또는 파스타에 사용하십시오. 로스트의 경우 바베큐 소스와 함께 슬로우 쿠커에 넣고 낮은 온도에서 몇 시간 동안 요리하십시오. 쇠고기를 갈가리 찢고 맛있는 바베큐 샌드위치를 만드십시오. 또 다른 아이디어는 쇠고기 스트로가노프를 만드는 것입니다. Stroganoff는 단순히 계란 국수, 쇠고기 덩어리 및 좋아하는 채소입니다. 우리는 이것을 좋아한다 퀵 치폴레 비프 스트로가노프 바쁜 밤을 위해.
빠른 팁: 마른 쇠고기에 약간의 쇠고기 육수를 넣고 스토브에서 몇 분 동안 끓입니다.
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너무 익힌 돼지고기
마른 돼지 고기는 고기 중 최악이지만 닭고기와 쇠고기와 마찬가지로 솔루션이 있습니다. 작은 조각으로 자르고 만드십시오. 돼지고기 볶음밥 또는 돼지고기 볶음. 잘게 썰어 바베큐 풀드포크 샌드위치용 바베큐 소스와 함께 슬로우 쿠커에 넣습니다. 돼지고기를 푸드 프로세서에 넣고 파, 배추, 마늘과 섞어 냄비 스티커의 충전재로 사용할 수도 있습니다.
너무 익은 고기는 버릴 필요가 없고, 보시다시피 눅눅한 맛을 가려줄 수십 가지 레시피가 있습니다.
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너무 익힌 고기를 예방하는 요령
- 약한불에서 더 오래 끓여주세요. 단시간에 센 불에서 구워야 하는 스테이크를 굽지 않는 이상 약한 불에서 오래 구우면 고기가 더 맛있습니다.
- 지방을 다듬을 때까지 기다리십시오. 고기를 굽기 전에 지방을 모두 제거하고 고기가 다 익을 때까지 기다리고 싶은 마음이 들 수 있습니다. 지방은 수분을 가두어 고기가 마른 고기와 달리 육즙이 풍부한 맛을 냅니다.
- 멀티태스킹을 하지 마십시오. 사람들이 고기를 너무 익히는 주된 이유 중 하나는 단순히 타이머 설정을 잊어버리거나 울리는 소리가 들리지 않기 때문입니다. 우리는 그것을 이해합니다 - 우리는 바쁩니다! 저녁을 요리할 때 소셜 미디어, 텔레비전 및 기타 방해 요소를 피하십시오. 아이들에게 활동을 설정하거나 도와주도록 하십시오. 그렇게 하면 저녁 식사에 집중할 수 있습니다.
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원래 2014년 2월에 게시되었습니다. 2017년 2월 업데이트됨.
