샐러드는 일년 내내 좋지만 여름에는 점심과 저녁 식사 인기 메뉴의 맨 위에 올라갑니다. 더운 날 몸과 마음을 상쾌하게 해주는 신선한 야채나 과일 큰 그릇만큼 좋은 것도 없고, 이런 식사에 샐러드를 곁들이면 주방이 시원하고 깨끗해집니다. 샐러드가 필요한 에너지를 공급할 수 있도록 단백질이 풍부한 재료로 샐러드를 채우십시오.
단백질은 다양한 형태, 질감 및 맛으로 제공됩니다. 단백질이 풍부한 첨가제를 혼합하여 각 샐러드에 독특한 개성을 부여하십시오.
상추 침대
야채와 과일 샐러드 모두 단백질이 풍부한 상추를 사용하여 토핑의 풍미를 지원하고 향상시킵니다. 드레싱이 크림 같거나 과일과 야채가 특히 육즙이 많은 경우 로메인 하트와 같은 튼튼한 상추를 사용하십시오. 아루굴라, 치커리, 메스클룬과 같은 더 섬세한 채소는 가벼운 드레싱에도 잘 어울리는 향을 가지고 있습니다. 색상과 질감을 더하려면 나파 배추, 적양배추 또는 라디키오를 채썰어 섞어주세요.
육류, 가금류 및 해산물
남은 구운 닭고기, 필레 미뇽, 햄 및 풀드 포크는 풍부한 맛과 일관성뿐만 아니라 샐러드에 상당한 단백질을 추가합니다. 물기가 잘 빠진 참치 통조림이나 연어, 해산물 카운터에서 조리한 아기 새우나 덩어리 크랩, 남은 구운 연어 또는 바삭한 베이컨은 야채 샐러드를 위한 훌륭한 단백질 부스터입니다.
콩과 렌즈콩
콩과 렌즈콩은 단백질로 가득 차 있으며 캔에 담아 샐러드 재료로 사용할 수 있습니다. 강낭콩과 가르반조 콩은 맛과 질감이 뛰어납니다. 샐러드에 추가하기 전에 찬물에 잘 헹구어 본연의 색과 맛을 강조하십시오. 빠르고 다채로운 단백질 폭발을 위해 냉동 녹두를 해동하고 샐러드 채소와 함께 버리십시오.
유제품
야채와 과일 샐러드 모두 훌륭한 단백질 공급원인 치즈를 첨가하면 더 좋습니다. 깍둑썰기한 체다 치즈, 잭 치즈, 모짜렐라 치즈, 블루 치즈, 페타 치즈 또는 스위스 치즈가 생 야채와 과일을 보완해줍니다. 크림 같은 코티지 치즈, 그리스 요구르트 또는 사워 크림은 여름 샐러드에 풍부한 맛과 단백질을 더합니다. 목장, 블루 치즈, 크림 시저 또는 양귀비 씨와 같은 유제품 기반 샐러드 드레싱으로 단백질을 추가로 섭취하십시오.
토핑 및 장식
좋아하는 견과류나 씨앗을 구워서 샐러드에 추가하면 맛있는 단백질 부스트가 됩니다. 아몬드, 땅콩, 캐슈, 피칸, 헤이즐넛 및 개암은 단백질이 풍부하며 로스팅하면 로스팅 시간의 가치가 있는 풍미를 더해줍니다. 견과류가 매력적이지 않다면 샐러드 토핑으로 해바라기 씨, 신선한 대두, 완두콩 또는 옥수수 견과류를 선택하십시오.
샐러드로 선택하는 단백질이 풍부한 재료에 관계없이 신선한 허브를 사용하여 다양한 민족 요리에 풍미를 기울일 수 있습니다. 바질이나 오레가노를 곁들인 이탈리아 요리, 민트와 그리스 요리, 백리향이나 타라곤을 곁들인 프랑스 요리를 먹거나 볼에 각각 한 꼬집을 추가하여 세계 각국의 맛을 낸 단백질 포장 샐러드를 즐겨보세요.
팁
샐러드 만드는 시간을 반으로 줄이려면 다양한 채소를 절정에 사서 씻어서 개별 지퍼백에 담아 냉장고의 채소통에서 공기를 뺀다. 빠르고 만족스러운 점심 또는 저녁 샐러드를 위해 단백질 성분만 추가하면 됩니다.
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