나만의 만들기 커피 집에서 음료를 마시면 시간이 지남에 따라 문자 그대로 수천 달러를 절약할 수 있습니다. 다음은 최고의 커피를 만드는 데 도움이 되는 두 가지 간단한 팁과 훌륭한 커피 가제트 아이디어입니다. 카푸치노, 라떼, 마끼아또 또는 카페 오레를 자신의 주방에서 감당할 수 있는 가격으로 매일.
나는 자칭 뻔뻔한 커피 중독자다. 허브와 저는 농담으로 스스로를 커피 성취자라고 부릅니다. 몇 주 전, 우리가 가장 최근에 본 카푸치노를 기다리며 줄을 서 있을 때 나는 계산기를 꺼내 간단한 계산을 했습니다.
나는 우리가 이것을 정기적으로 한다면 얼마나 많은 비용을 지출할 것인지에 대해 충격을 받았습니다. 물론이야 우리는 정기적으로 카푸치노를 원합니다!). 예산을 깨기 전에 해야 할 일이 있었습니다. 일주일에 5일 하루에 한 컵만 있으면 총 993.75달러가 됩니다. 각!
전형적인 DIY 형태로 우리는 집에서 카푸치노를 만드는 방법을 연구하기 시작했습니다. 그들은 우리가 현지 커피 숍으로 돌아가지 않을 정도로 충분히 맛이 좋아야했습니다. 글쎄, 나는 우리가 그 이후로 집에서 그들을 즐기고 있다고보고하게되어 기쁩니다.
그렇다면 카푸치노는 무엇이며 다른 인기 있는 커피숍 음료와 비교하면 어떻습니까?
- 카푸치노는 찐 우유보다 거품 우유의 비율이 더 높습니다. 반 컵의 거품을 얻는 것처럼 보일 수 있지만 음료의 맛은 라떼보다 더 강렬하고 덜 "밀크다운"됩니다.
- 라떼에는 같은 양의 에스프레소와 스팀 우유가 있고 약간의 우유 거품이 얹혀 있습니다.
- 마끼아또란 약간의 거품이 있는 에스프레소입니다. 그래서 스팀 우유가 없습니다.
- 카페오레는 에스프레소 대신 커피로 만든다. 뜨거운 스팀 우유를 넣으면 거품이 나지 않습니다.
그렇다면 값비싼 에스프레소 머신 없이 어떻게 이 값비싼 음료의 맛을 그렇게 좋게 만들 수 있을까요? 이 자습서에서는 카푸치노를 참조하지만 위의 분석을 사용하여 원하는 커피 음료를 만들 수 있습니다.
팁 1: 고품질의 에스프레소 컵을 만드는 법을 배우십시오.
에스프레소는 원두의 일종이나 로스팅의 일종이 아니라 커피를 내리는 방식이다. 그러나 백업하고 분쇄를 시작합시다 ...
많은 바리스타들은 에스프레소를 만들기 위한 첫 번째이자 가장 중요한 장비가 그라인더라고 말할 것입니다. 손에 넣을 수 있는 가장 신선한 원두를 사용하여 한 번에 한 컵씩 갈아서 버 그라인더. 블레이드 그라인더는 금속 블레이드가 고속으로 회전하면서 원두를 태우는 경향이 있습니다. 버 그라인더는 회전하는 두 개의 연마 버를 사용하여 한 번에 몇 개의 콩을 분쇄하여 콩이 타지 않고보다 균일 한 크기로 분쇄됩니다. 이러한 이유로 버 그라인더는 훨씬 더 조용하고 미세하고 일관된 연삭을 생성하므로 블레이드 그라인더로 연삭하는 것보다 더 정밀하게 조정할 수 있습니다.
나는 더 큰 배치를 위한 조리대 전기 버 그라인더를 가지고 있지만 최근에 좋은 그라인더를 위해 팔과 다리를 지불할 필요가 없다는 것을 발견했습니다. 이 휴대용 Skerton 세라믹 핸드 그라인더 by Hario(Amazon.com, $24)는 모든 예산에 적합하며 여행에 적합한 크기입니다. 이제 승리입니다!
이제 신선한 분쇄 커피가 준비되었으므로 추출을 진행해 보겠습니다.
Slayer 에스프레소 머신의 맛을 결코 느낄 수 없다는 것은 부인할 수 없는 사실이지만, $9,000!) 가정용 에스프레소 메이커에서 올바른 도구로 고품질의 컵을 만드는 것은 여전히 가능합니다.
집에서 에스프레소를 추출할 때 가장 좋아하는 두 가지 방법이 있습니다. 첫 번째는 에어로프레스 (Amazon.com, $30).
이 방법은 매우 빠르고 쉬우며 놀랍도록 향긋한 에스프레소(또는 카페 오레를 원할 경우 커피)를 생성합니다. 필터를 삽입하고 신선한 분쇄 커피를 넣고 매우 뜨거운 물을 붓고 10초 동안 저어준 다음 천천히 플런저를 컵 안으로 밀어 넣으면 됩니다. 첫 샘플을 맛보고 깜짝 놀랐습니다. 맛을 보기 위해 허브로 가져와야 했고 우리 둘 다 이 작은 장치에서 얼마나 많은 풍미가 추출되었는지에 깊은 인상을 받았습니다. 우리는 또한 이제 짐을 꾸리고 캠핑을 하기에 적합한 크기의 가벼운 에스프레소 메이커를 갖게 되어 매우 기쁩니다.
두 번째 방법은 우리를 스토브탑 모카 포트로 이탈리아로 데려가는 것입니다. 이 작은 빨간색 이무사의 모카포트 (Amazon.com, $14) 스토브 옆에 앉아서 양조하는 동안 지켜볼 수 있는 몇 분의 시간이 있다면 아주 좋습니다. 물이 스며들고 압력을 가하려면 끓어야 하기 때문에 더 "익힌" 맛이 납니다. 이 방법을 사용하면 냄비에서 멀어질 수 없으며 끓어 말릴 위험이 있습니다.
팁 2: 거대한 우유 거품을 만드는 법을 배우십시오
여기서 정말 재미있어집니다. 찐 우유는 간단합니다. 마이크로에 넣거나 뜨겁고 증기가 나지만 끓지 않을 때까지 스토브에서 부드럽게 가열하십시오. 이 작은 휴대용 Knox 가제트 (Amazon.com, 5달러) 뜨거운 우유 거품을 만드는 일을 하고 있습니다. 그런 다음 커피 음료에 붓거나 숟가락으로 떠서 마시기만 하면 됩니다.
부드럽고 걸쭉한 젖은 거품을 만드는 비결은 전유를 사용하는 것입니다. 아몬드 우유, 코코넛 우유 또는 저지방 우유를 사용할 수도 있습니다. 좋은 거품을 만드는 데 훨씬 더 오래 걸립니다. 여기 유리잔에 담아 두툼한 우유거품 구름을 보여주려고 해요!
팁 3: 정수된 물 사용
현실을 직시하자. 전형적인 도시 물에는 맛에 영향을 미치는 성분이 포함되어 있습니다. 거주 지역에 따라 물 맛에 영향을 줄 수 있는 불소, 염소 및 원치 않는 미네랄과 침전물이 있을 수 있으므로 정수된 물로 시작하는 것이 더 안전한 방법입니다.
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