다시 그날의 시간입니다. 당신은 그곳에 앉아 다른 닭 가슴살을 바라보며 저녁 식사로 무엇을 할까 고민하고 있습니다.
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올해 이맘때 많은 가정 요리를 하는 사람이라면 식탁에서 저녁 식사를 할 수 있는 건강한 방법을 찾고 있을 것입니다. 글쎄, 여기에 가족이 좋아하는 모든 요리를 위한 절대적으로 건강한 방법을 찾는 데 도움이 되는 편리한 작은 안내서가 있습니다.
1. 굽는 데 알맞은
- 그것은 무엇입니까: 로스팅은 화씨 400도 이상의 고열을 오븐이나 화염에 사용합니다.
- 로스팅에 좋은 음식: 닭고기와 쇠고기와 같은 야채와 고기.
- 건강한 이유: 고기를 구울 때는 로스팅 랙 위에 올려서 고기에서 기름이 떨어지도록 하십시오. 로스팅도 야채에 있는 설탕의 캐러멜화를 촉진합니다., 지방을 많이 넣지 않고 풍미를 더합니다.
- 필요한 것: 로스팅 팬과 랙.
- 레시피 아이디어: 로스팅 루틴을 바꿔보세요. 오븐에 구운 카레 콜리플라워 레시피 또는 이것 심플하지만 클래식한 로스트 치킨.
2. 압력 요리
- 그것은 무엇입니까: 압력을 가하는 증기는 음식을 더 빨리 요리하고 수분을 고기에 강제로 적용하여 거친 부위를 찜보다 훨씬 더 빨리 부드럽게 만듭니다.
- 압력 요리에 가장 좋은 음식: 콩, 곡물 및 값싼 고기는 빨리 연화되기 때문입니다.
- 건강한 이유: 기름에 튀기지 않고 본연의 맛을 내는 것이 분명한 장점이지만 일부 전문가들은 그 이유가 음식이 더 빨리 요리되고 더 많은 영양소가 유지됩니다..
- 필요한 것: 압력솥과 압력솥 차트 요리 시간을 안내합니다.
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3. 밀렵
- 그것은 무엇입니까: 끓는점 바로 아래에서 액체로 음식을 요리하는 것 — 얕거나 깊은 액체에서 할 수 있습니다.
- 밀렵에 좋은 음식:섬세한 음식 계란과 생선처럼.
- 건강한 이유: 식품은 지방이 아닌 향긋한 액체로 조리.
- 필요한 것: 적당량의 액체를 담을 수 있고 음식을 담기에 너무 크지 않은 팬.
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4. 찜
- 그것은 무엇입니까: 후에 갈색이 될 때까지 음식을 그을림 센 불에서 팬에 소량의 물을 붓고 뚜껑을 덮은 팬에 약한 불에서 천천히 익혀줍니다.
- 찜에 좋은 음식: 감자와 당근과 같은 튼튼한 채소와 쇠고기와 돼지고기 구이와 같은 고기의 질긴 부위.
- 건강한 이유: 음식은 소량의 기름에 노릇노릇하게 구워서 향긋한 육수에 굽기 때문에 찜은 기름기 없이 모든 음식의 맛을 냅니다.
- 필요한 것: 팬, Crock-Pot 또는 더치 오븐 바닥에서 조각을 긁어내기 위한 나무 숟가락.
- 레시피 아이디어: 노력하다 찐 케일을 곁들인 바삭한 닭 허벅지 또는 찐 근대.
5. 굽고
- 그것은 무엇입니까: 한 번에 한 면씩 직접 고온에서 음식을 조리합니다.
- 굽기에 좋은 음식: 고기, 스테이크, 햄버거, 채소, 과일, 심지어 빵까지.
- 건강한 이유: 굽는 것은 기름에 요리하는 대신 음식에서 기름이 떨어지기 때문에 튀김의 건강한 대안으로 간주됩니다.
- 필요한 것: 그릴, 석탄, 랙 및 길쭉한 주걱 또는 집게.
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6. 김이 나는
- 그것은 무엇입니까: 적은 양의 물에 고열로 빠르게 음식을 조리합니다.
- 찜에 좋은 음식: 야채, 해산물.
- 건강한 이유: 기름이 부족할 뿐만 아니라 찜은 끓이는 것보다 건강한 음식이 빨리 익고 음식의 영양소가 빠져나가지 않기 때문입니다.
- 필요한 것: 금속 증기 바구니.
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7. 볶음
- 그것은 무엇입니까: 아주 뜨거운 냄비나 팬을 사용하여 잘게 잘린 음식을 빠르게 익히는 중국 요리 방법입니다.
- 볶음 요리에 좋은 음식: 같은 크기로 잘게 썬 야채, 고기 또는 두부.
- 건강한 이유: 사용하기 때문에 고열, 볶음은 튀김보다 훨씬 적은 기름을 사용합니다. 맛을 희생하지 않고.
- 필요한 것: Wok, 슈퍼 뜨거운 열원 및 좋은 주방 환기.
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