고기 없는 월요일에는 믹스에 풍성하고 풍미가 좋은 채소를 추가하여 일반 쌀이나 퀴노아 요리를 향상시키십시오. 허브와 레몬이 어우러져 상큼한 맛을 더해줍니다.
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고기 없는 월요일 속을 채우는 이 구운 버섯과 감자 케밥과 로즈마리 마리네이드가 훌륭한 허브 향과 함께 풍성함을 선사합니다. 요즘에는 파티오에서 식사를 하지 않더라도 이 즐거운 요리를 위해 시간을 내어 그릴을 시작하고 싶을 것입니다. 매리 네이드의 로즈마리와 레몬 주스는 신선한 풍미를 위해 빛납니다. 버섯과 감자는 퀴노아 또는 현미 한 접시 위에 제공되는 놀라운 맛입니다.
로즈마리 마리네이드 레시피를 곁들인 구운 버섯과 감자 케밥
3인분
재료:
- 새 감자 3/4파운드
- 큰 포토벨로 버섯 4개, 줄기를 제거하고 뚜껑 아래에서 아가미를 청소합니다.
- 1/2 컵 올리브 오일
- 큰 레몬 1개의 주스와 제스트
- 다진 마늘 3쪽
- 로즈마리 줄기 4개, 다진 잎
- 소금 1/4작은술, 기호에 따라 더 많이
- 갈은 후추 1/4작은술
지도:
- 감자를 씻어 부드러워질 때까지 7-10분 동안 끓입니다. 열에서 그들을 제거하고 물을 배출하고 만질 때까지 식히십시오.
- 그 사이 중간 크기의 그릇에 올리브 오일, 레몬, 마늘, 로즈마리, 소금, 후추를 넣고 함께 휘젓습니다. 따로
- 감자가 식으면 반으로 잘라주세요. 청소한 버섯을 웨지 모양으로 자릅니다.
- 밀봉할 수 있는 큰 비닐 봉지에 마리네이드를 추가합니다. 봉지에 버섯과 감자를 넣고 밀봉한 다음 매리네이드가 야채를 코팅하도록 부드럽게 마사지하십시오.
- 약 30 분 동안 가방에 야채를 냉장하십시오. 가방에서 야채를 꺼내고 남은 마리네이드를 작은 그릇에 넣습니다.
- 채소를 꼬치에 조심스럽게 끼우고 번갈아가며 1~2번 뒤집어가며 중불에서 약 8분간 굽는다. 남은 매리 네이드를 사용하여 야채를 요리할 때 솔질하십시오.
- 익으면 꼬치에서 조심스럽게 야채를 꺼내 퀴노아나 현미밥 위에 올려 따뜻하게 드십시오.
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