최고의 바베큐 치킨을 굽는 방법

여름은 그릴을 최대한 자주 사용한다는 뜻이겠죠? 지금까지 맛보지 못한 최고의 바베큐 치킨을 굽는 방법을 알려드리겠습니다. 네, 너무 좋습니다!

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나는 항상 그릴에서 나오는 모든 음식의 열렬한 팬이었습니다. 시시 케밥이든, 등갈비든 옥수수든 간에 오븐에 구운 음식보다 10배 더 맛있는 구운 음식이 있습니다. 야외에 나간다는 사실일 수도 있고, 일반적으로 더 건강하기 때문일 수도 있고, 마지막으로 구운 음식이 항상 남아 있기 때문일 수도 있습니다. 누가 뭐래도 저는 팬입니다. 여기에서 최고의 바베큐 치킨을 굽는 방법과 함께 곁들일 수 있는 최고급 밑반찬 레시피를 제공합니다!

고기를 선택하고 준비하십시오

바베큐 치킨은 닭 다리, 허벅지, 가슴 또는 새 전체로 만들 수 있습니다. 우리는 닭 가슴살을 사용할 것입니다. 닭 가슴살은 가장 살이 많고 살도 덜 찌는 경향이 있기 때문입니다. 닭고기는 먹을 수 있는 가장 마른 고기 중 하나이므로 체중을 고려한다면 어느 부위든 좋은 선택입니다. 그릴에 넣기 전에 과도한 지방 덩어리를 잘라내십시오.

고기에 양념을 해주세요

닭고기에 독특하고 대담한 맛을 내기 위해 그릴에 넣기 전에 고기에 마른 문지름을 약간 뿌립니다. 우리는 소금, 후추, 파프리카, 마늘 가루, 카이엔 후추 및 오레가노의 간단한 혼합물을 좋아합니다.

적절한 온도 설정

팁: 더 큰 닭고기 조각을 뜨거운 버너에 가장 가깝지만 위에 두지 마십시오. 큰 조각은 천천히 익기 때문에 열에 약간 더 가까이 두는 것이 가장 좋습니다.

최고의 닭고기를 바베큐하는 핵심은 조리 방식에 있습니다. 가스 그릴의 경우 그릴이 완전히 예열될 때까지 모든 버너를 높게 켭니다. 그런 다음 버너 중 하나를 끕니다. 이것은 닭고기를 놓을 버너입니다. 간접 굽고 (직접 굽는 것은 고기를 뜨거운 버너에 직접 올려놓는 것입니다.) 숯불 구이의 경우 연탄을 모두 그릴 한쪽에 놓고 고기가 예열되면 반대쪽에 놓습니다. 인내심을 갖고 최고의 치킨을 맛보기 위해 "낮고 천천히"라는 굽는 모토를 기억하십시오.

치킨 그릴

닭고기는 천천히 굽습니다. 일반적으로 완전히 익는 데 약 1~2시간이 걸립니다(내부 온도는 화씨 165도여야 함을 기억하십시오). 약 15분마다 닭고기를 뒤집습니다. 닭고기를 뒤집어야 한다는 신호에는 바닥이 갈색으로 변하고 더 단단해집니다. 15분에 한 번 이상 그릴을 열지 마십시오. 닭고기가 갈변하지만 단단해지지 않으면 불을 낮추십시오.

소스 추가

팁: 닭고기가 다 익으면 5~10분 동안 그릴에서 꺼내서 육즙이 잘 스며들도록 둡니다. 우리를 믿으십시오. 기다릴만한 가치가 있습니다!

닭고기가 완성된 지 약 5분 후에 바베큐 소스를 추가합니다. 소스가 타지 않도록 그릴 온도도 낮추고 싶을 것입니다. 닭고기의 한쪽 면에 소스를 바르고 뚜껑을 닫고 몇 분 동안 계속 요리합니다. 몇 분이 지나면 닭고기를 뒤집어 다른 면에 소스를 바르고 뚜껑을 닫고 계속 요리합니다. 이것은 닭고기에 멋지고 두꺼운 코팅을 제공하여 보기에도 좋고 맛도 더 좋습니다!