이 간단한 디저트에는 술잔이 필요하지 않습니다. 이 파이는 유명한 피냐콜라다 칵테일에서 영감을 받아 여름에 어울리는 음식입니다.
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당신이 피냐콜라다의 열대 풍미를 좋아한다면, 이 파이는 당신이 가장 좋아하는 새로운 디저트가 될 것입니다. 파인애플, 코코넛, 럼 추출물이 이 달콤한 파이 조각에 열대 지방의 풍미를 더하고 굽지 않기 때문에 부엌을 데울 필요가 없습니다. 나는 모두가 이 파이를 즐길 수 있도록 이 버전에서 럼 추출물을 사용했습니다. 그러나 원하는 경우 실제 항목을 한두 개 추가할 수 있습니다.
크림 피나 콜라다 파이 레시피
8인분
재료:
- 파인애플 과즙 또는 주스 1컵
- 통조림 코코넛 밀크 1컵
- 나누어진 럼 추출물 1테이블스푼
- 인스턴트 바닐라 푸딩 믹스 1(3.4 온스) 상자
- 2 컵의 휘핑 크림, 분할
- 1(9인치) 미리 만든 또는 수제 파이 크러스트
- 잘게 썬 코코넛 1/4컵, 구운 것
- 장식용 체리(선택 사항)
- 장식용 신선한 파인애플(선택 사항)
지도:
- 큰 믹싱 볼에 파인애플 주스(또는 꿀), 코코넛 밀크, 럼 추출물, 푸딩 믹스를 섞습니다. 충전물이 부드럽고 크림 같고 덩어리가 없을 때까지 핸드 믹서를 사용하여 높이 섞습니다.
- 주걱을 사용하여 휘핑크림 1컵을 파인애플 혼합물에 넣고 파이 크러스트에 채우십시오. 끝이 별 모양의 패스트리 백을 사용하여 파이 위에 남은 휘핑크림을 얹고(또는 나머지 휘핑크림을 그 위에 펴서) 구운 코코넛을 뿌립니다.
- 파이를 냉장고에 몇 시간 동안 두어 충전물이 단단해질 수 있도록 합니다.
- 서빙할 준비가 되면 파이를 조각으로 자릅니다. 원하는 경우 체리, 신선한 파인애플, 잘게 썬 코코넛으로 장식하십시오.
팁: 이것을 술 버전으로 만들려면 파인애플 주스를 3/4 컵으로 줄이고 럼주 2샷을 추가하기만 하면 됩니다.
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