팬케이크는 누구나 좋아하지만, 조금 더 건강하게 만들기 위해 야채를 몰래 넣은 적이 있습니까? 이 맛있는 팬케이크에는 비밀 재료인 고구마가 있습니다.
관련 이야기. Padma Lakshmi의 베리 파이는 달콤한 간식과 맛있는 아침 식사로 두 배가됩니다.
고구마 하면 아마도 아침 식사가 생각나지 않을 것입니다. 그러나 으깬 고구마는 바닐라와 향신료로 맛을 내고 순수한 메이플 시럽으로 달게 하면 팬케이크 반죽에 놀라울 정도로 잘 어울립니다.
고구마를 사용하면 아침 식사를 건강하게 유지하고 식단에 좋은 탄수화물을 추가하여 하루 종일 활력을 유지할 수 있습니다. 그리고 설탕 시럽을 스택 전체에 붓는 대신 이 핫케이크와 함께 제공할 간단한 유제품이 없는 바닐라 코코넛 크림을 만들었습니다. 없어도 퇴폐적인 느낌 ~도 나쁜.
글루텐 프리 고구마 팬케이크 레시피
2인분
준비 시간: 10분 | 요리 시간: 10분 | 총 시간: 20분
재료:
- 으깬 고구마 1/2컵
- 계란 2개
- 순수한 바닐라 추출물 1/2큰술
- 퓨어 메이플 시럽 2큰술(단맛을 원하면 더 많이)
- 아몬드 가루 1/4컵
- 귀리가루 1/4컵
- 호박 파이 향신료 1작은술
- 베이킹 소다 1/2작은술
- 베이킹파우더 1/2작은술
- 소금 1/4작은술
- 바닐라 아몬드 우유 2큰술
지도:
- 볼에 고구마, 계란, 바닐라, 메이플 시럽을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
- 별도의 그릇에 아몬드와 귀리 가루, 향신료, 소금, 베이킹 파우더, 베이킹 소다를 넣습니다.
- 젖은 재료를 마른 재료에 접습니다. 반죽이 너무 걸쭉하다면 아몬드 우유 1~2큰술을 넣어 묽게 만들어주세요.
- 큰 프라이팬을 중불로 가열하고 논스틱 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.
- 달궈진 프라이팬에 반죽을 숟가락으로 떠서 팬케이크를 한 면당 4~5분간 굽는다.
- 수제 바닐라 코코넛 크림으로 팬케이크를 따뜻하게 제공하십시오(아래 레시피 참조).
바닐라 코코넛 크림 레시피
1-1/2 컵 생성
총 시간: 5분
재료:
- 전지방 코코넛 밀크 1캔(14온스)
- 생 아가베 2큰술
- 순수한 바닐라 추출물 1작은술
- 꼬집음 바다 소금
지도:
- 레시피를 준비하기 전에 개봉하지 않은 코코넛 밀크 캔을 냉장고에 밤새 두십시오.
- 크림을 만들 준비가 되면 코코넛 밀크 캔을 열고 캔 상단에서 코코넛의 두꺼운 흰색 층을 떠서 그릇에 넣습니다. (코코넛 물은 다른 용도로 비축해 두십시오.)
- 용설란, 바닐라 및 바다 소금을 추가하십시오. 핸드 믹서를 사용하여 2~3분 동안 또는 원하는 크림 농도가 될 때까지 사용합니다.
- 차갑게 서빙하고 남은 크림은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하세요.
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