수박 대표적인 여름 음식이다. 즙이 많은 잘 익은 붉은 멜론 조각을 한 입 베어물면서 달콤한 주스가 턱 아래로 흘러내리게 하면 거의 모든 사람에게 그 계절의 좋은 추억을 불러일으킬 것입니다! 이 세 가지 레시피로 그 추억을 생생하게 간직하세요.
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민트 상큼한 과일 샐러드
6인분
재료:
- 1 컵 큐브 씨 없는 수박
- 반으로 자른 청포도 1컵
- 블루베리 1컵
- 라즈베리 1컵
- 깍둑썰기한 키위 1컵
- 큐브 캔텔루프 1컵
- 신선한 민트 줄기 6개
- 설탕 1큰술
- 라임 주스 3큰술
지도:
- 씻고 준비한 모든 과일을 큰 그릇에 섞습니다.
- 작은 그릇에 민트, 설탕, 라임 주스를 넣으십시오. 유봉이나 숟가락 뒷면으로 버무려 풍미를 풀어줍니다.
- 섞은 민트 혼합물을 과일에 넣고 잘 섞는다. 밀봉 또는 플라스틱 랩으로 그릇을 덮고 최소 2시간 동안 냉장 보관하십시오.
- 서빙하기 전에 저어줍니다.
수박 살사
4~6인분
재료:
- 잘게 썬 씨 없는 수박 2컵
- 잘게 썬 오이 1/2컵
- 잘게 썬 달콤한 피망 1/2 컵
- 잘게 썬 파 1/4~1/2컵
- 코셔 소금의 대시
- 잘게 썬 절인 할라피뇨 슬라이스 4개 또는 신선한 할라피뇨 반 개
- 잘게 다진 신선한 고수 한 줌
- 신선한 라임 주스 1-2큰술
- 기호에 따라 설탕이나 꿀
지도:
- 수박, 오이, 후추 및 양파를 결합하십시오. 잘 섞이도록 저어줍니다.
- 작은 그릇에 소금, 양파, 할라피뇨, 고수, 라임 주스, 감미료를 섞습니다. 과일 혼합물을 붓고 잘 섞이도록 저어줍니다.
- 혼합물을 식히고 2-3시간 동안 담가둡니다.
- 닭고기나 생선 위에 올려 먹거나 토르티야 칩과 함께 찍어 먹습니다.
수박 바베큐 소스
서빙 크기 1-1/2 ~ 2 컵
재료:
- 잘게 썬 수박 1/3컵
- 숙성 발사믹 식초 1/2컵
- 흑설탕 1/3컵
- 스톤 그라운드 머스타드 2큰술
- 다진 마늘 1-2쪽
- 식물성 기름 2큰술
- 저염 간장 1/3컵
- 핫 칠리 페퍼 플레이크의 대시
- 맛을 내기 위해 코셔 소금의 대시
지도:
- 수박을 아주 미세한 농도로 으깨거나 퓌레로 만드십시오.
- 중간 그릇에 추가합니다.
- 나머지 재료를 넣고 잘 섞어주세요.
- 밀봉 또는 플라스틱 랩으로 덮고 최소 2시간 동안 냉장 보관하십시오.
- 돼지고기나 닭고기의 마리네이드로 사용하거나, 채소나 고기의 토핑으로 단독으로 즐겨보세요.
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