Jordan Andino의 음식 사랑은 일찍 시작되었습니다. 9살 때 그의 가족은 캐나다 토론토에서 캘리포니아 맨해튼 비치로 이사했고, 9살 때 Andino가 요리 경력을 시작했습니다. 그는 아버지와 함께 고급 레스토랑에서 일하기 시작했고 결국 코넬 대학교 호텔 경영 대학원을 졸업했습니다.
이제 Andino는 자신의 쇼를 주최합니다. 늦은 밤 먹, Cooking Channel에서, French Laundry, Jean-Georges, 심지어 Kardashian 가족을 위해 요리했습니다. 우리는 최근 Andino와 이야기를 나누며 그의 냉장고 안을 들여다볼 기회를 얻었습니다.
SheKnows: 냉장고에 무엇이 있는지 조금 알려주세요.
조던 안디노: 화이트 와인 한 병, 스리라차, 올리브 오일에 앉은 신선한 다진 마늘, 디종 머스타드, 마요네즈, 계란.
SK: 냉장고는 어때요?
일본: 얼음, 미리 만들어진 냉동 칠면조 버거, 냉동 믹스 베리, 그리고 물론 맥주 머그.
SK: 항상 비축해두는 품목이 있나요?
일본: 항상 손에 들고 다니는 것은 Nesquik입니다. 저는 평생 팬이었기 때문에 식료품 저장실의 필수품입니다. 샴포라도를 휘젓거나 신선하고 맛있는 스무디를 블렌딩할 때면 항상 훌륭한 맛과 건강에 좋은 우유의 장점을 요리에 통합할 방법을 찾고 있습니다.
SK: 건강에 좋은 간식은 무엇인가요?
일본: 끊임없이 진화하고 있습니다. 촬영이 없을 땐 건강식으로 그래놀라, 딸기, 바나나를 곁들인 아사이 볼. 촬영할 때 볶은 콜리플라워, 방울양배추, 브로콜리를 즐겨 먹습니다.
더:휘트니 포트는 파스타를 먹어본 적이 없습니다 — 아니요, 농담이 아닙니다.
SK: 가장 좋아하는 평일 저녁 식사의 예를 들어 주시겠습니까?
일본: 최고의 주중 식사는 물푸레 또는 찐 홍합과 튀김이 될 것입니다. 이 요리는 저렴하고 쉽고 맛있고 비교적 건강에 좋습니다. 가장 중요한 것은 빠르게 구매하고 빠르게 만들 수 있다는 것입니다.
SK: 궁극의 컴포트 푸드는 무엇이라고 생각하시나요?
일본: 맥앤치즈만큼 편안함을 주는 것은 없습니다. 가장 좋은 종류는 끈적 끈적한 치즈가 많이 들어있어 맛과 감정을 가장 편안하게 만드는 갓 만들 때입니다.
SK: 절대 참을 수 없는 음식이 있나요?
일본: 단 한가지... 생일 케이크와 설탕. 예를 들어, 전통적인 설탕을 입힌 클래식 초콜릿 또는 흰색/노란색 케이크 빵… 에우.
SK: 당연히 필리핀 음식을 좋아하는데 필리핀을 제외한 어떤 나라의 음식을 가장 좋아하고 그 이유는 무엇인가요?
일본: 이탈리아 요리, 스페인 요리가 뒤를 이었습니다. 두 문화 모두 사랑으로 요리하고 음식을 중심으로 대가족 모임을 조성하는데, 이것이 요리에서 가장 중요한 부분이라고 생각합니다.
SK: 한 달 동안 작은 주방용품(전자레인지, 믹서기, 슬로우쿠커 등) 하나만 사용할 수 있다면 어떤 것을 선택하시겠습니까?
일본: 블렌더. 나는 전자 레인지를 믿지 않고 빠르고 쉽게 물건을 퓌레로 만드는 것을 좋아합니다.
SK: 지금까지 먹어본 것 중 가장 이상한 음식은 무엇인가요?
일본: 발룻 — [그것은] 필리핀에서 "발효된 오리 배아"를 의미합니다.
SK: 또 먹을래?
일본: 감사하지만 고맙지 만 사양 할게!
SK: 당신은 코넬에 갔고 저는 Ithaca 외곽에서 자랐기 때문에 Wegmans가 진정 미국에서 가장 큰 식료품점입니까? 제 생각에는 완전히 그렇습니다.
일본: Wegmans는 하나의 문화입니다. 아니, 라이프스타일입니다. 저는 개인적으로 Wegmans를 "식료품 가게"로 축소하는 것이 이단이라고 믿습니다. Wegmans에 가보지 않았다면 나는 거의 식료품점의 Disney World에 비유할 것입니다. 지구상에서 가장 행복한 곳(음식과 물건에 대해)입니다!
더:Haylie Duff는이 일반적인 샐러드 토핑을 싫어합니다. 그녀는 옳습니다.
SK: 가장 유명한 가족 중 하나인 Kardashians를 위해 요리도 하셨습니다. 어땠어?
일본: 놀라운 경험이었고 다시 하고 싶은 일이었습니다. 그들은 내가 본 그 누구보다 열심히 일하고 있는 놀랍도록 촘촘한 가족입니다. 그들의 모든 명성과 재산에도 불구하고 그들은 매우 현실적이고 매우 자상합니다. 그들은 전혀 이유없이 나쁜 평판을 얻습니다!
