당신은 sufganiyot에 대해 들어 본 적이 없을 수도 있지만 가장 확실히 한 적이 있습니다. 그들은 단순히 젤리 도넛입니다. 하누카 하룻밤의 기름 공급이 8일 동안 지속되었을 때 고대 그리스 박해자들에 대한 유대인의 반란이 있은 후 성전을 재봉헌하는 동안 일어난 기적을 축하하는 것입니다. 따라서 튀긴 음식을 먹으면서 축하하는 8 박. 당신은 할 수 있습니다 - 아니, 당신은해야합니다 - 매일 도넛을 먹습니다. 그것은 법입니다.
우리 대부분은 상점에서 도넛을 구입하고 집에서 만들어 본 적이 없습니다. 그러나 휴일은 우리 모두가 다양한 정도의 성공으로 모든 것을 DIY해야 하는 특별한 시간입니다. 도넛과 sufganiyot은 뜨거운 기름과 까다로운 타이밍 및 3도 화상의 위험이 있어 특히 위협적일 수 있습니다. 진정한 초보자라면 올해 휴가를 보낼 수 있는 몇 가지 요령이 있습니다.
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냉장 반죽으로 속임수
여기서 더 깊이 들어가 보겠습니다. 어쨌든 도넛이 무엇입니까? 우리 중 누구라도 진정으로 자격을 얻을 수 있습니까? 모든 도넛에 구멍이 있는 것은 아닙니다. 츄러스는 멕시칸 도넛으로 직선으로 만들어집니다. 사람들은 구운 도넛을 만들고 있는데, 도넛 모양의 팬에 구운 케이크이기 때문에 "너에게 거짓말을하는 작은 원형 케이크"라고 불러야하기 때문에 쓰레기입니다.
전문가들이 동의할 수 있는 유일한 것(전문가들은 나와 비밀 페이스트리 셰프 클럽의 모든 친구들을 의미합니다): 도넛은 반드시 튀겨야 합니다. 뜨거운 기름만 있으면 이론적으로 모든 종류의 반죽을 튀길 수 있습니다. 즉, 직접 만들 필요도 없고 효모나 상승 또는 sufganiyot 만들기 세션과 함께 제공되는 모든 기술적인 뭄보 점보에 대해 당황해야 합니다.
버터밀크 비스킷 캔을 잡고 튀기십시오. 또는 시나몬 롤. 여분의 얇은 비스킷을 여러 개 쌓아서 가짜 크로넛을 만들 수도 있습니다. 뭉쳐서 뭉쳐주고 중간에 구멍을 내고 속까지 노릇하게 튀겨서 황금.
진짜 진짜 속임수는 가게에서 산 도넛을 튀겨서
아마도 당신은 초보자이고 언제 sufganiyot가 완료되는지 알 수 없다고 자신을 신뢰하지 않을 수 있습니다. 아마도 당신은 생 반죽에 대한 공포증이 있을 것입니다. 낯선 것들이 있습니다.
상점에서 구입한 도넛은 괜찮지만, 아마도 당신은 완전히 수제 하누카에 마음을 두었거나 적어도 하나의 환상을 만들어 냈을 것입니다. 이것은 당신이 그것을 해내는 방법입니다. Flash-fry는 이미 도넛을 만들었습니다. 당신이 구입하는 것이 유약, 가루 설탕 코팅, 아무것도 없이 완전하고 완전히 평범한지 확인하십시오. 약간의 밀가루 (또는 중독성을 높이고 싶다면 감자 전분)에 던지고 흔들어주십시오. 코팅이 사라지고 도넛이 될 때까지 약 1분 동안 볶습니다. 바삭한. 그런 다음 글레이즈나 향을 가미한 설탕으로 토핑을 진행하거나 최고의 도넛을 그대로 뜨거운 상태로 제공할 수 있습니다.
조금 더 미치고 싶습니까? 밀가루를 뿌린 후 도넛을 계란에 담근 다음 굵은 부스러기로 빻은 좋아하는 시리얼을 준설합니다. Capt'n Crunch를 추천해도 될까요? 정말 맛있다. 그리고 우리는 Capt'n이 실제로 유대인이라는 소문을 들었다.
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새로운 충전재로 실험
제가 젤리 도넛을 좋아하는 이유는 속이 꽉 찬 것을 알면서도 젤리에 닿았을 때 굉장히 놀랐다는 것입니다. 라즈베리나 다른 맛이 덜할까요? 화산에서 용암처럼 분출될 것인가, 아니면 비율을 모르는 개자식들이라 어떤 메이저 도넛 체인점이 쏟아지는 것 같은 비참한 반티스푼이 될 것인가? 그것은 나에게 선물을 여는 것과 같은 종류의 흥분을 줍니다. 안에 무엇이 들어 있을지에 대한 기대와 흥분으로 압도됩니다. 작은 것입니다, 여러분.
젤리는 전통적이지만 엄격하게 제한되지 않는다는 것을 알고 있을 것입니다. 그러나 미친 소리처럼 들리지만, 나는 음식을 채우려고 시도하는 동안 부엌 재해를 겪은 많은 사람들을 만났습니다. 누텔라, 땅콩 버터 또는 아이들이 먹고 난 후 항아리에서 부끄럽게 먹고 싶어하는 다른 것을 sufganiyot 잠자리에 들다.
왜요? 그들은 너무 흥분했기 때문에 상식적인 측면을 건너 뛰고 있습니다. 상식적인 측면은 도넛을 채우기에 너무 조밀하다는 사실을 알아차리는 것입니다. 속을 채우는 동안 엉망이 될뿐만 아니라 완벽하게 튀긴 도넛의 공기와 짝을 이루면 너무 무겁습니다.
해결책은 도넛 가게에서 내내 당신을 쳐다보고 있었고, 당신은 아마 그것을 알아내지 못했다고 스스로를 걷어찼을 것입니다. 이것들을 푸딩과 섞으십시오. 그게 다야. 푸딩은 흘러내리지 않을 정도로 안정적이며, 우유나 물로 묽게 만들려고 하면 이런 일이 발생합니다.
푸딩은 또한 도넛에 가능성의 세계를 열어줍니다. 땅콩 버터와 초콜릿 푸딩, 누텔라와 버터스카치, 쿠키 버터와 치즈 케이크를 섞으세요.
외부를 잊지 마세요
전통적으로 sufganiyot은 튀김기에서 바로 꺼낸 설탕에 굴려 먹었지만 다음 단계로 넘어갈 기회를 놓친 것입니다. 맛을 내기 위해 충전재에만 의존하지 마십시오. 설탕에 믹스 인을 추가하여 내부를 보완하십시오.
좋아하는 차 한 스푼을 설탕 반 컵과 함께 커피 그라인더에 돌리세요. 차이는 바닐라 커스터드 필링과 잘 어울리고 얼 그레이는 마멀레이드 도넛과 잘 어울립니다. 생강과 같이 계피가 아닌 향신료를 사용하여 딸기 잼과 함께 먹거나 카다멈과 사과 버터 푸딩을 채우십시오.
Instagram에서 본 Technicolor 고급 도넛 중 하나를 복제해 보고 싶습니까? 기본 가루 설탕 글레이즈 레시피에 있는 우유나 물을 주스 농축액이나 향이 강한 다른 액체로 바꿉니다(예, 여기에 술이 있습니다).
여기까지 왔으니 멋져보자
친구가 있고 교활한 유형이라면 하누카를 테마로 한 크로캉부슈를 만들어 보는 것은 어떨까요? 한 번도 들어본 적이 없다면 트레 에투르디상 디저트 - 슬래시 - 크림 퍼프의 중심 부분은 카라멜에 담그고 원추형 타워에 내장되어 있습니다.
https://www.instagram.com/p/BOH23iMBeNP/
당신의 sufganiyot을 미니어처로 만들고, 짜는 병으로 약간의 충전물을 squirt, a에 부착 공예품 가게의 스티로폼 받침대를 만든 다음 딸기, 꽃 또는 다른 것으로 장식하십시오. 스퀴.
참고 사항: 몇 가지 이상의 요리법을 찾을 수 있지만 도넛 홀 크로캉부슈 온라인에서 대부분은 일반 도넛 구멍보다 약간 무거운 채워진 sufganiyot를 사용하지 않습니다. 이것은 얇은 이쑤시개보다 조금 더 강한 것이 필요하다는 것을 의미합니다. 두 배 길이로 자른 두꺼운 장식용 이쑤시개 또는 대나무 꼬치 도넛.
또한 sufganiyot가 아닌 받침대에 곡괭이를 부착하여 정렬하는 동안 젤리가 사방에 튀지 않도록 하십시오. 픽이 너무 길어서 약간 튀어나온 경우 크랜베리나 민트와 같은 장식으로 덮습니다.
그리고 거기에 당신이 만들고자 하는 만큼 쉽거나 도전적일 수 있습니다.
가시기 전에 꼭 확인하세요 우리의 슬라이드 쇼 아래에.
