아무리 좋아한다고 해도 큰 그릇에 담긴 맛있는 파스타보다 더 좋은 것은 없습니다. 이 리가토니 요리는 오븐에 구운 토마토와 고추 채소의 우아한 모습을 보여주지만 여전히 편안한 음식 탄수화물에 대한 갈망을 만족시켜줍니다.
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오븐에 구운 토마토는 로스팅 과정이 자연스럽게 단맛을 끌어내기 때문에 환상적인 무언가로 변신합니다. 그리고 야채는 마지막에 파스타에 던져져 색상이 좋고 약간 신선합니다.
구운 토마토 레시피를 곁들인 발사믹 리가토니
4-6인분
준비 시간: 10분 | 요리 시간: 15분 | 총 시간: 25분
재료:
- 16온스 리가토니 파스타
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 무염 버터 1큰술
- 발사믹 식초 2큰술
- 1/2 컵 무거운 휘핑 크림
- 메이플 시럽 1큰술
- 강판에 간 아시아고 또는 파마산 치즈 1/4컵
- 마늘 가루 1작은술
- 이탈리안 시즈닝 1작은술
- 소금과 후추
- 1-1/2 컵 오븐에 구운 토마토
- 신선한 아기 시금치 4컵
- 갓 깎은 아시아고 치즈, 장식용(선택 사항)
지도:
- 큰 냄비에 물을 넣고 센 불로 빠르게 끓입니다.
- 파스타 상자를 추가하고 상자의 지시에 따라 요리하십시오. 파스타가 완성되면 물기를 제거하고 따로 보관하십시오.
- 중불에서 냄비를 다시 스토브에 넣고 올리브 오일, 버터, 식초, 휘핑크림, 메이플 시럽을 넣고 잘 섞는다. 아시아고(또는 파마산) 치즈, 마늘 가루, 이탈리안 시즈닝을 넣고 버무려 소금, 후추로 간을 한다.
- 5분 동안 또는 소스가 걸쭉해질 때까지 요리한 다음 삶은 파스타를 냄비에 다시 넣고 가볍게 버무립니다.
- 마지막으로 오븐에 구운 토마토와 시금치 반개를 넣고 잘 버무린다.
- 파스타를 서빙 접시에 옮기고 남은 시금치와 면도한 아시아고 치즈로 장식합니다. 따뜻하게 제공되는 것이 가장 좋습니다.
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