당신이 완전 채식주의자이든 유제품을 다룰 수 없든 상관없습니다. 부담 없이 즐길 수 있는 치즈케이크입니다.
관련 이야기. Martha Stewart는 이번 가을에 반복하게 될 크림 같은 브로콜리 카레를 공유했습니다.
비건 재료는 일반 버터와 치즈케이크 충전재를 대체하여 완전히 유제품이 없는 버전을 만듭니다. 그러나 나를 믿으십시오. 당신은 말할 수 없을 것입니다. 요즘 시중에 나와 있는 대부분의 제품이 진짜를 너무 모방해서 진짜 유제품이 아니라고 말하기 어려울 정도다.
나는 약간 으깬 신선한 블랙베리를 많이 넣고 단맛을 끌어내기 위해 약간의 용설란과 결합한 이 치즈케이크 조각을 제공하는 것을 좋아합니다. 신선한 민트가 이 사랑스러운 식물 기반 디저트에 색을 더합니다.
블랙베리 토핑 레시피로 간편한 비건 치즈케이크
이 쉽고 유제품이 없으며 완전 채식주의 자 친화적 인 치즈 케이크는 진짜만큼 좋습니다. 신선한 블랙베리 토핑과 유제품이 없는 휘핑크림을 얹으십시오.
8-10인분
준비 시간: 20분 | 굽는 시간: 45분 | 비활성 시간: 2시간 | 총 시간: 3시간 5분
재료:
그레이엄 크래커 크러스트의 경우
- 12 그레이엄 크래커, 분쇄
- 녹인 비건 버터(예: Earth Balance) 1/4컵
치즈케이크 필링을 위해
- 비건 크림 치즈 2컵(Tofutti 또는 Daiya 브랜드 등)
- 레몬 1개, 착즙
- 유기농 사탕수수 설탕 1/2컵
- 코코넛, 아몬드 또는 두유 1/4컵
- 바다 소금 1/4작은술
블랙베리 토핑용
- 신선한 블랙베리 1-1/2컵
- 아가베 2큰술
- 비건 휘핑크림(선택사항)
- 장식용 신선한 민트(선택 사항)
지도:
- 오븐을 화씨 375도로 예열합니다. 작은 스프링폼 팬에 붙지 않는 요리용 스프레이를 뿌립니다.
- 푸드 프로세서에 그레이엄 크래커와 녹인 비건 버터를 넣습니다.
- 혼합물이 매우 부서질 때까지 펄스를 내고 스프링폼 팬으로 옮깁니다.
- 손으로 혼합물을 팬의 측면을 위아래로 눌러 크러스트를 만듭니다.
- 큰 믹싱 볼에 비건 크림 치즈, 레몬 주스, 설탕, 식물성 우유, 바다 소금을 넣습니다. 충전물이 매끄럽고 덩어리가 없을 때까지 잘 섞습니다.
- 충전물을 팬에 붓고 뚜껑을 덮지 않은 채 45분 동안 또는 중앙이 설정될 때까지 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내서 2시간 동안 식힙니다.
- 그동안 볼에 블랙베리와 아가베를 넣고 포크로 살살 으깨줍니다.
- 서빙할 준비가 되면 치즈 케이크를 조각으로 자르고 디저트 접시에 추가합니다.
- 그 위에 블랙베리 혼합물을 얹고 신선한 민트와 유제품이 없는 휘핑크림으로 장식합니다.
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