홍합은 일반적으로 레스토랑에서만 볼 수 있는 요리입니다. 하지만 빠른 해산물 저녁 식사를 원하신다면 20분이면 충분합니다. 페스토 5성급 식당에서 쉽게 찾을 수 있는 식사를 만들기 위해.
관련 이야기. Rachael Ray의 태국 칠리 글레이즈드 연어는 이 놀라운 추가로 맛을 얻습니다.
조개류가 먹고 싶을 때 홍합은 항상 맛있는 선택입니다. 그러나 당신이 나 같으면 청소가 불가능해 보이기 때문에 기피했습니다. 글쎄, 나는 내가 틀렸다고 말하려고 여기에 왔습니다. 그들은 실제로 청소하기가 어렵지 않습니다. 그리고 요리하는 데 5분 정도밖에 걸리지 않는다는 점을 생각하면 저녁 식사를 준비하는 데 이렇게 오랜 시간이 걸렸다는 것이 믿기지 않습니다.
홍합을 가게에서 식탁으로 가져가는 것이 얼마나 쉬운 일인지 나는 충격을 받았습니다. 제 말은, 조개 껍질의 매운맛과 스팬을 얻기 위해 약간 문질러서 끓인 와인에 담그고 5분 후에 짜잔~ 저녁 식사가 제공되었습니다. 농담이 아닙니다. 정말 쉽습니다. 따라서 저처럼 홍합을 좋아한다면 레스토랑에서 주문할 때까지 기다리지 말고 자신의 주방에서 직접 만드십시오.
페스토 홍합
재료
- 루꼴라 1개(6온스) 가방
- 아시아고 치즈 1/3컵
- 마늘 올리브 오일 1/4컵
- 소금과 후추 맛
- 화이트 와인 1컵
- 문지른 홍합 2파운드
지도
- 루꼴라와 아시아고 치즈를 푸드 프로세서에 넣고 섞일 때까지 갈아주세요. 프로세서가 작동 중인 상태에서 프로세서 플루트에 오일을 천천히 붓고 혼합될 때까지 혼합합니다. 소금과 후추를 섞는다. 볼에 페스토를 옮기고 따로 보관하십시오.
- 큰 냄비에 와인을 끓입니다. 홍합을 넣고 뚜껑을 덮고 약 5분 동안 또는 열릴 때까지 끓입니다. 홈이 있는 스푼을 사용하여 홍합을 4개의 그릇에 옮깁니다.
- 1/2 컵의 페스토를 요리용 액체에 섞어 홍합 위에 올리고 서빙합니다.
She Knows의 다른 홍합 요리법
디럭스 홍합
흰 콩 스튜를 곁들인 홍합
카레 마리나라 소스에 찐 홍합
