캐러멜 양파 조리법
캐러멜 양파
2인분을 만든다재료:
식물성 기름 또는 버터 3큰술
껍질을 벗기고 얇게 썬 중간 크기의 양파 1개
소금 한 스푼지도:
1. 바닥이 두꺼운 큰 프라이팬에 기름이나 버터를 넣고 지방이 파글할 때까지 약한 불로 가열합니다.2. 양파를 넣고 소금 한꼬집을 넣어 섞어주세요. 모든 양파가 지방으로 코팅되어 있는지 확인하십시오. 약한 불에서 계속 저어주고 몇 분 후에 양파가 더 어두워지기 시작해야 합니다. 타거나 팬에 달라붙지 않도록 합니다. 달라붙으면 물이나 포도주를 조금 넣어 풀어줍니다.3. 양파가 원하는 질감, 맛, 색이 될 때까지 계속 저어줍니다. 즉시 사용하거나 식힌 후 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 4일 동안 보관하세요.
카라멜라이즈드 양파 키슈
6인분을 만든다재료:
냉동 파이 크러스트 1개, 해동
강판에 간 그뤼에르 치즈 1-1/2컵
4~5개의 중간 크기 양파, 위에서 설명한 대로 캐러멜 처리
우유 1/2컵
1/2 컵 헤비 크림
큰 계란 3개
소금과 갓 갈은 후추
핀치 육두구지도:
1. 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 큰 베이킹 시트에 파이 크러스트를 놓습니다. 크러스트 바닥에 치즈의 절반을 뿌리고 양파를 얹습니다. 그 위에 나머지 치즈를 뿌린다.2. 우유, 크림, 계란, 소금, 후추, 육두구를 함께 휘젓고 양파와 치즈를 붓습니다. 30~35분 동안 또는 이쑤시게가 깨끗해질 때까지 굽습니다. 절단하기 전에 최소 10분 동안 휴식을 취하십시오.
캐러멜 양파 딥
8인분을 만든다재료:
실온에서 부드럽게 한 크림 치즈 4온스
1/2 컵 사워 크림
마요네즈 1/2컵
소금과 후추
카이엔 고추 1/4작은술
위에서 설명한 대로 카라멜 처리한 큰 양파 2개지도:
부드러워질 때까지 크림 치즈, 사워 크림, 마요네즈를 치십시오. 소금, 후추, 카이엔으로 간을 맞춥니다. 양파를 혼합물에 부드럽게 저어줍니다. 서빙하기 전에 식히십시오.
캐러멜화된 양파를 사용한 더 많은 요리법
최고의 프렌치 어니언 수프 만드는 법
Arugula와 캐러멜화된 양파를 곁들인 초리조 피자
구운 등심과 캐러멜 처리된 양파 속을 채운 감자 껍질
