줄기 세포와 인간에서의 줄기 세포 사용에 대한 논쟁이 계속되고 있지만 과학자들은 소 줄기 세포의 사용을 추진했습니다. 이 세포를 영양 용액에 첨가하여 쇠고기를 재배하는 데 사용했으며, 인간은 인간이며 분쇄되어 햄버거. 결과 햄버거는 개당 $325,000의 비용이 들었고 식사를 하는 사람들은 압도당했습니다. 그러나 우리는 복제 고기가 차세대 대세가 될 수도 있는 내일의 사회에 살고 있습니다.
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과학은 당신의 버거를 재건할 수 있습니다
복제 고기에 활을 넣는 것은 매우 어렵습니다. 복제, 부가가치세 재배, 인공 등을 어떻게 설명하든 먹고 싶은 것처럼 들리지 않습니다. 더 나쁜 것은 현재 상태에서 단일 햄버거 패티를 복제하는 데 약 325,000달러가 들며, 가격이 저렴한 메뉴를 주문하지 않았더라면 하는 생각이 들게 만들 것입니다. 그러나 소 생산은 토지, 식량 및 물 집약적인 과정으로 언젠가는 쇠고기 수요를 충족시키지 못할 수 있습니다. 과학 유일한 대안이 될 수 있습니다.
고기에 대한 수요
동물 권리와 육류 생산 출처의 예측은 육류 수요가 증가하고 있다는 데 동의합니다. 실제로 USDA에 따르면 향후 10년 동안 중국의 돼지고기 소비는 거의 70억 킬로그램, 닭고기는 거의 30억 킬로그램, 거의 10억 킬로그램은 쇠고기. 다른 출처에 따르면 전 세계 어디에서나 모든 종류의 육류에 대한 글로벌 수요가 증가하고 있습니다.
몇 가지 요인이 이러한 수요 증가에 기여합니다. 첫 번째는 세계 인구가 계속해서 증가하고 있으며 인구가 많다는 것은 먹일 입이 더 많다는 것을 의미합니다. 둘째, 이전에 빈곤했던 일부 지역이 재정적 성공을 더 많이 누리기 시작했습니다. 돈이 많을수록 더 좋은 음식을 살 수 있는 능력이 커지며, 이는 종종 더 많은 고기를 의미합니다.
천연 육류 생산
현재 고기는 목장, 농장, 축사 등에서 자연적으로 생산됩니다. 이러한 기술은 전통적이지만 동물이 풀을 뜯는 땅, 동물에게 먹이를 줄 물, 곡물, 그리고 동물의 배설물을 보관할 공간이 필요합니다. 육류에 대한 수요가 증가함에 따라 그 수요를 충족시키기 위해 식품 산업에 가해지는 스트레스도 증가할 것입니다. 이는 동물을 기르기 위한 더 많은 땅, 곡물을 재배할 더 많은 땅, 동물 배설물을 저장할 더 많은 장소를 의미합니다. 이 동물들을 키울 수 있는 땅은 한정되어 있고 그들을 돌볼 수 있는 자원은 한정되어 있습니다.
어느 시점에서 식품 산업은 전통적인 방법으로는 식품 수요를 따라잡을 수 없을 것입니다. 자, 그것이 반드시 내일이나 10년 후를 의미하지는 않지만, 한계점에 도달할 것입니다.
과학적인 육류 제품
이 문제에 대한 한 가지 답은 복제 고기입니다. $325,000 버거를 생산하는 데 사용된 공정은 소 줄기 세포를 사용하여 소에서 발견되는 견갑 고기(기본적으로 구운 고기)와 동일한 고기를 생산하도록 성장시킵니다. 고기가 아직 미식가 테스트를 통과해야 하는 것은 아니지만, 그 과정은 조금만 더 연구하면 많은 양의 고기가 육류는 적은 자원을 사용하고 인체에 해롭지 않은 생산 기술을 활용하여 좁은 땅에서 자랄 수 있습니다. 동물.
물론 이러한 기술의 완성과 채택에는 여전히 몇 가지 장애물이 있습니다. 첫째, 대규모 실험을 수행할 수 있는 기술이 완성되지 않았습니다. 우리는 여전히 이런 식으로 고기를 생산하는 과정과 비용을 이해해야 합니다. 둘째, 대량 복제 고기는 청중에게 제공되기 전에 검사 및 테스트를 거쳐야 합니다. 솔직히 말해서 누군가는 인공 고기와 음식을 만드는 화학 물질이 장기적으로 건강에 미치는 영향을 연구해야 합니다. 그것. 마지막으로 아마도 가장 중요한 것은 개발도상국들 사이에서도 앞으로 한동안 이에 대한 낙인이 있을 것입니다. 미국 식당은 포장 방식에 상관없이 복제 식품을 받아들일 준비가 되어 있지 않으며, 많은 비미국 시장에서도 가짜 요리에 대해 똑같이 느낄 것입니다.
그래도 환경운동가이자 동물권 운동가이기도 한 육류 애호가들에게는 이것이 올바른 방향으로 나아가는 단계라고 보기 어렵습니다. 만드는 동안 환경에 최소한의 영향을 미치고 언젠가는 맛도 좋은 비동물성 고기를 얻는 것이 곧 가능해질 것입니다.
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