일반 쿠스쿠스를 먹고 배가 고프다면 이 유형의 파스타보다 더 다양한 종류인 이스라엘 쿠스쿠스를 맛보십시오(예, 쿠스쿠스는 실제로 파스타를 작은 공으로 말아서 만든 것입니다). 요리하는 데 그리 오랜 시간이 걸리지 않으며 다양한 맛있는 재료와 조합하여 따뜻한 반찬이나 차가운 샐러드를 만들 수 있습니다. 이 쿠스쿠스 요리법은 차게 하는 것이 가장 좋습니다.
일반 쿠스쿠스를 먹고 배가 고프다면 이 유형의 파스타보다 더 다양한 종류인 이스라엘 쿠스쿠스를 맛보십시오(예, 쿠스쿠스는 실제로 파스타를 작은 공으로 말아서 만든 것입니다). 요리하는 데 그리 오랜 시간이 걸리지 않으며 다양한 맛있는 재료와 조합하여 따뜻한 반찬이나 차가운 샐러드를 만들 수 있습니다. 이 쿠스쿠스 요리법은 차게 하는 것이 가장 좋습니다.
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신선한 허브를 곁들인 구운 이스라엘 쿠스쿠스 샐러드
4인분
재료:
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- 1/4 컵 엑스트라 버진 올리브 오일, 분할
- 이스라엘 쿠스쿠스 1컵*
- 야채 육수 또는 물 1-1/4컵
- 선택한 굵게 다진 신선한 허브 1컵
- 칼라마타 올리브 1컵, 각 올리브는 세로로 반으로 자른다.
- 올리브 오일에 포장된 잘게 썬 썬드라이 토마토 1/2컵
- 잘게 썬 붉은 양파 1/4컵
- 잘게 간 레몬 제스트 1큰술
- 소금과 갓 갈은 후추
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지도:
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- 중불에서 중형 냄비에 식용유 1큰술을 가열합니다.
- 쿠스쿠스를 넣고 자주 저어가며 방금 토스트할 때까지 요리하십시오.
- 냄비를 불에서 내리고 국물이나 물을 조심스럽게 넣으십시오. 냄비를 다시 불에 올려 놓고 혼합물을 끓입니다.
- 열을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮고 액체가 흡수되고 쿠스쿠스가 부드러워질 때까지 끓입니다. 베이킹 시트에 쿠스쿠스를 바르고 식힙니다.
- 그동안 큰 그릇에 허브, 올리브, 토마토, 양파, 레몬 껍질을 넣고 섞습니다. 쿠스쿠스가 식으면 볼에 넣고 버무려 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
- 4 접시에 샐러드를 나누고 올리브 오일을 뿌립니다.
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쿡의 메모: 이스라엘 쿠스쿠스는 지역 건강 식품 매장의 대량 섹션에서 찾을 수 있습니다.
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