날씨가 더워진다고 해서 수프를 즐길 수 없는 것은 아닙니다. 수프는 겨울에 주식이지만 봄이 시작되면 대부분의 사람들은 수프를 먹지 않습니다. 차가운 수프는 전통적인 뜨거운 수프에 대한 맛있는 대안이며 여름 내내 먹을 수 있습니다.
이 멋진 차가운 수박 수프 레시피는 레드 마운틴 스파. 수박이 제격인 봄, 여름 내내 이 수프 레시피를 즐겨보세요.
8인분
영양 정보(1회 제공량): 칼로리: 103, 순 탄수화물: 17, 단백질: 1g, 지방: 4g, 포화 지방: 3g, 콜레스테롤: 0, 나트륨: 7mg, 섬유질: 1, NC-P-F 비율: 62-4-34
재료:
- 씨 없는 수박 6 1/2컵
- 무가당 사과 주스 1 1/4컵
- 다진 신선한 고수 1/4컵
- 탈지한 코코넛 밀크 1/4컵
- 아가베 시럽 1/2컵
- 옥수수 전분 1작은술
- 잘게 다진 신선한 씨를 뿌린 할라피뇨 1개
지도:
- 1 컵의 사과 주스를 롤링 끓이십시오.
- 1/4 컵의 차가운 사과 주스에 옥수수 전분을 부드럽고 크림처럼 될 때까지 추가합니다(덩어리가 없음).
- 끓는 사과 주스에 옥수수 전분 슬러리를 붓습니다(사과 주스는 매우 걸쭉해집니다).
- 40도 이하로 식히십시오.
- 퓌레 수박을 여과기에 붓고 고무 주걱을 사용하여 과육을 눌러줍니다(남은 작은 씨앗은 버리십시오).
- 모든 재료를 블렌더에 넣고 잘 섞는다.
- 고명으로 수프 위에 할라피뇨를 뿌린다.
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