춥고 바람이 많이 불거나 독감에 걸려 집에 있을 때 가장 좋은 해독제는 따뜻한 수프 한 그릇입니다. 그러나 닭고기 대신 크림 치즈와 야채를 먹어 보는 것은 어떻습니까?
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12월이고 그 의미는 단 하나입니다. 아니요, 휴일이 아닙니다. 감기와 기침이 리치몬드 가정을 강타했다는 것을 의미합니다. 콧물이 흐르는 소리와 밤새 우리를 깨우는 아들의 기침 소리 사이에 아무도 기분이 좋지 않습니다. 나는 당신에 대해 모르지만 기분이 좋지 않을 때 마지막으로하고 싶은 것은 요리입니다. 쿠키 나 케이크가 아니라면.
그러나 때로는 요리가 그 찡그린 표정을 뒤집는 데 도움이 됩니다. 특히 목구멍을 덮고 나쁜 세균을 쫓아내는 데 도움이 되는 큰 냄비에 뜨거운 수프를 만들 때 그렇습니다. 내가 첫 번째 선택은 일반적으로 맛조볼을 곁들인 닭고기 수프이지만, 두 번째는 걸쭉하고 진한 크림 수프입니다. 그래서 이 레시피를 봤을 때 베티 크로커 체다치즈 몇 컵뿐 아니라 맥주까지 필요한 수프의 경우, 나와 다른 가족의 병에 대한 완벽한 해독제가 될 것이라는 것을 알고 있었습니다. 내 말은, 약간의 맥주와 치즈가 언제 입가에 미소를 짓지 않습니까? 항상 미소를 짓게 만드는 것 같습니다.
맥주 치즈 수프
재료:
- 버터 1/2컵(스틱 1개)
- 잘게 썬 중간 크기 당근 1-1/2개
- 잘게 다진 셀러리 1개
- 양파 1개, 잘게 썬 것
- 치킨스톡 2컵
- 비스퀵 믹스 3/4컵
- 검은 후추 1/2작은술
- 우유 1컵
- 잘게 썬 샤프 체다 치즈 3컵
- 가벼운 맥주 1/2컵(Corona 또는 Sam Adams와 같은)
지도:
- 중불로 큰 냄비에 버터를 녹입니다. 당근, 셀러리, 양파를 넣고 야채가 부드러워지지만 퍽퍽하지 않을 때까지 약 10분 동안 요리합니다.
- 큰 볼에 치킨 스톡, 비스퀵, 후추가 부드러워질 때까지 함께 섞습니다. 점차적으로 스톡 혼합물을 야채 혼합물에 저어줍니다. 가끔 저어주면서 중간 불로 끓입니다. 우유와 치즈를 넣고 치즈가 녹을 때까지 끓입니다. 맥주를 저어 서빙하십시오.
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