내가 매일 사무실에 혼자 있을 때 점심은 항상 똑같았습니다. 칠면조 샌드위치, 일종의 스낵, 과일, 그리고 디저트. 그런 다음 월급날에는 비싼 가격표에 비하면 결코 비싸지 않은 비싼 샐러드를 먹곤 했습니다. 지루하고 슬픈 점심과 함께 같은 배에 있다면 다음 중 하나로 종이 봉투 내용물을 업그레이드하십시오. 식도락가 그래도 만들기 쉬운 점심시간 레시피.
관련 이야기. 귀를 기울이십시오 — Martha Stewart의 최신 수프 레시피는 실제로 더운 여름날에 완벽합니다.
내가 요리에 대해 배운 것이 있다면 "미식가"가 반드시 비싸거나 어렵다는 의미는 아니라는 것입니다. 이 쉬운 요리법은 순식간에 만들 수 있지만 약간 더 고급스러운 재료를 사용하여 점심을 업그레이드하십시오. 배 샌드위치에서 꿈결 같은 플랫브레드에 이르기까지 이 레시피는 큐브 메이트를 완전히 질투하게 만들 것입니다.
1. 땅콩 소스 레시피를 곁들인 매운 쇠고기 타이 타코
2인분
재료:
스테이크용
- 손질한 1/2파운드 플랭크 스테이크
- 생선 소스 3/4작은술
- 다진 신선한 생강 3/4작은술
- 칠리 페이스트 또는 가루 1/4작은술
- 다진 마늘 1쪽
- 소금과 후추
타코를 위해
- 부드러운 밀가루 또띠아 4개
- 1-1/2 컵 포장된 슬로 믹스
- 다지거나 얇게 썬 당근 1컵
- 다진 파 2큰술
땅콩 소스의 경우
- 1/3 컵 크림 땅콩 버터
- 간장 2큰술
- 흑설탕 1-1/2작은술
- 1/2작은술 다진 붉은 고추 조각
- 소금과 후추
- 라임 1개 주스
- 따뜻한 물 1/4-1/2컵
지도:
- 땅콩소스를 만들려면 땅콩버터, 간장, 황설탕, 고춧가루, 소금, 후추, 라임즙을 푸드프로세서에 넣어주세요. 혼합물이 부드러워질 때까지 약하게 펄스하십시오. 점차적으로 물을 첨가하고 첨가 사이에 펄스를 가하십시오. 소스가 너무 걸쭉하면 물을 더 넣으십시오.
- 스테이크를 만들려면 모든 매리 네이드 재료를 섞으십시오. 스테이크를 넣고 혼합물을 지퍼백에 붓습니다. 코트에 던지십시오. 최소 30분에서 1시간 동안 냉장 보관하십시오.
- 그 동안 그릴에 올리브 오일을 발라 그릴을 준비합니다. 중불로 가열합니다. 매리 네이드에서 스테이크를 제거하고 그릴에 놓습니다. 각 면에서 약 3~4분 동안 요리하십시오. 5분간 두었다가 두툼하게 썰어주세요.
- 슬로, 당근, 파를 땅콩 소스와 섞는다. 또띠아에 스테이크와 코울슬로를 올려 맛있게 드세요.
2. 시금치와 트러플 목장 감자 샐러드 레시피
4인분
재료:
드레싱을 위해
- 해동된 냉동 시금치 1/3컵(2.5온스)
- 1/2 컵 사워 크림
- 마요네즈 1/2컵
- 버터밀크 2-1/2큰술
- 양파가루 1작은술
- 말린 딜 1/4작은술
- 말린 파슬리 1/4작은술
- 말린 바질 1/4작은술
- 말린 골파 1/4작은술
- 말린 오레가노 1/4작은술
- 마늘 가루 1작은술
- 레드와인 식초 2큰술
- 깨진 후추와 소금
- 트러플 오일 1작은술
감자샐러드의 경우
- 감자 2파운드, 요리하고 큐브로 자른다.
- 다진 파 1/2컵
- 갓 간 파마산
지도:
- 드레싱을 만들려면 시금치를 철망 스트레이너에 배수하십시오. 시금치를 사워 크림, 마요네즈, 버터밀크, 말린 허브, 소금, 후추, 레드 와인 식초, 트러플 오일과 함께 푸드 프로세서에 넣습니다. 부드럽고 크림이 될 때까지 펄스를 높이십시오.
- 큰 그릇에 감자와 드레싱, 파를 섞습니다. 갓 강판에 간 파마산 치즈를 곁들여 즐겨보세요.
3. 바삭한 소시지와 스테이크 플랫브레드 피자 레시피
2인분
재료:
- 특대형 통밀 피타 빵 1개
- 1/4컵과 파마산 치즈 2테이블스푼, 나누어서
- 올리브 오일 1큰술
- 매운 돼지고기 소시지 8온스
- 얇게 썬 스테이크 2-3개, 요리
- 1/2 중간 양파, 얇게 썬 것
- 다진 청양고추 1/2개
- 잘게 썬 모짜렐라 치즈 1/4-1/3 컵
- 옥수수 가루, 먼지 제거용
지도:
- 오븐을 화씨 450도로 예열합니다. 피자 스톤에 옥수수가루를 뿌리고 오븐에 넣어 예열합니다.
- 그동안 피타빵에 올리브유를 넉넉히 두르고 파마산치즈가루 1/4컵을 넉넉히 뿌린다. 따로.
- 프라이팬을 중불로 예열합니다. 소시지를 넣고 으깨주세요. 갈색이 되고 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 약 6~8분 동안 요리합니다. 기름을 빼내고(팬에 1-1/2 큰 스푼을 남겨둠) 소시지를 다시 불에 올려 놓습니다. 양파와 피망을 넣고 부드러워질 때까지 약 3~4분간 끓입니다.
- 소시지, 양파, 다진 스테이크, 피망으로 파마산 피타를 얹습니다. 소시지 위에 모짜렐라 치즈와 남은 파마산 치즈를 뿌린다.
- 약 10~12분 동안 또는 크러스트가 바삭하고 황금빛 갈색이 되고 치즈가 녹을 때까지 굽습니다.
4. 구운 배, 블루 치즈, 설탕에 절인 호두 샌드위치 레시피
2인분
재료:
- 1 배
- 레몬즙 1/2큰술
- 가루 블루 치즈 4큰술
- 설탕에 절인 호두 4큰술
- 수제 빵 4조각
- 스톤 그라운드 디종 머스타드 2작은술
- 소수의 루꼴라
- 다진 파 1/2개
지도:
- 오븐을 화씨 425도로 예열합니다.
- 배를 껍질을 벗기고 1/2인치 두께의 조각으로 자릅니다. 레몬 주스와 함께 버무리십시오. 블루 치즈를 뿌립니다. 호일을 깐 베이킹 팬으로 옮기고 타지 않도록 몇 분마다 약 25분 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고 뒤집고 저어줍니다. 열에서 제거하십시오.
- 샌드위치를 만들려면 두 조각의 빵에 구운 배와 설탕에 절인 호두를 얹으십시오. 다른 조각에 머스타드를 뿌립니다. 루꼴라와 파를 배 위에 올려줍니다. 즉시 봉사하십시오.
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