대부분의 펜실베니아 사람들은 훌륭한 프레첼을 찾기가 쉽지 않다고 말할 것이지만 결과적으로는 잘못된 것입니다. 자신의 주방에서 직접 만드는 것은 실제로 쉽습니다. 즉, 지역 슈퍼마켓의 냉장고 섹션과 홈메이드 매운 머스타드를 위한 맛있는 레시피의 약간의 도움만 있으면 됩니다.
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펜실베니아는 크림 치즈, 필라델피아 치즈 스테이크, 슈플라이 파이 등 많은 인기 있는 음식으로 유명합니다. 그러나 아마도 미국 음식 장면에서 가장 널리 퍼진 기여는 겸손한 프레첼일 것입니다. 프레첼은 독일에 뿌리를 두고 있지만 나중에 Pennsylvania Dutch로 알려지게 된 일단의 정착민들에 의해 미국에서 대중화되었습니다. 4월 26일 이 National Pretzel Day는 수제 소프트를 만들어 그들의 공헌을 축하합니다. 프레즐 이 간단한 조리법으로 30분 이내에.
쁘띠 소프트 프레즐
재료:
- 1 캔 냉장 빵 스틱
- 달걀 흰자 2개 풀어서(노른자는 겨자용)
- 코셔 소금
지도:
- 오븐을 화씨 375도로 예열합니다.
- 스틱을 열고 반죽을 펴서 12개의 스틱으로 분리한 다음, 각 반죽을 세로로 반으로 자릅니다.
- 10인치 길이의 로프가 형성될 때까지 각 반죽 조각을 가볍게 굴립니다.
- 양피지를 깐 쿠키 시트에 원을 만들어 프레즐을 전통적인 매듭 모양으로 만든 다음 끝이 서로 약 2인치 겹치도록 합니다. 그런 다음 겹치는 부분에서 끝을 한 번 비틀십시오. (개별 프레즐은 1인치 간격을 유지하세요.)
- 각 프레첼에 달걀 흰자를 바르고 원하는 만큼 소금을 뿌립니다.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 13~15분간 굽습니다.
매운 머스타드 레시피
재료:
- 겨자가루 1/2컵
- 백식초 1/2컵
- 설탕 1/2컵
- 달걀 노른자 2개
- 꿀 4큰술
- 와사비 1/4~1/2작은술
지도:
- 중간 크기의 냄비에 식초와 머스타드를 거품기로 섞고 불을 켜지 않고 20~30분 동안 그대로 둡니다.
- 설탕, 양 고추 냉이, 달걀 노른자를 액체에 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
- 걸쭉해질 때까지(약 7분 정도 끓기 시작하면) 중불로 가열합니다(계속 휘저음).
- 불을 끄고 1분 동안 그대로 둔 다음 꿀을 휘젓습니다.
- 프레즐과 함께 제공하기 전에 적어도 한 시간 동안 따뜻하게 또는 차게 제공하십시오.
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