피자는 항상 주말을 시작하는 좋은 방법입니다. 그러나 같은 오래된 페퍼로니와 소시지 대신 신선한 루꼴라, 마늘, 파로 조금 밝게 해 보는 것은 어떻습니까?
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지난 몇 달 동안 나는 꽤 많은 일을 했습니다 피자 레시피. 내가 그렇게 많은 일을 한 이유 중 하나는 그것이 내 아이에게 보장된 히트작일 뿐만 아니라 주말을 시작하는 훌륭하고 쉬운 방법이기 때문입니다. 내 아들은 위에 치즈가 올려진 피자를 더 좋아하지만 때때로 상자에서 벗어난 것들을 시도할 의향이 있습니다. 그래서 봄이라 날씨가 많이 풀렸고 우리 동네 농산물 직거래 장터에 싱싱한 야채와 채소들이 많이 오고 있어서 따라가야겠다는 생각이 들었습니다. 음식 및 와인 잡지의 조언을 듣고 고기 없는 피자를 맛보십시오. 나는 표준 알프레도 소스나 토마토 소스 대신 마늘 크림을 베이스로 사용하여 피자를 더욱 가볍게 만들었습니다. 물론 어느 쪽을 선택해도 맛있었을 것이라고 확신합니다.
마늘 크림과 루꼴라 피자
4인분
재료:
- 버터 2큰술
- 마늘 7쪽
- 다진 쪽파 1개
- 1/4 컵 헤비 크림
- 볼 피자 도우 1(8온스)
- 다진 버팔로 모짜렐라 6온스
- 6 온스 야생 루꼴라
- 올리브 오일 2큰술
- 소금과 후추 맛
- 파마산 치즈 1/4컵
지도:
- 중간 열에 작은 냄비에 버터를 녹입니다. 마늘과 파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 가끔씩 저어가며 요리합니다. 헤비 크림을 넣고 소스가 반으로 줄어들 때까지 5분 더 끓입니다.
- 밀가루를 뿌린 작업대에서 지름 12인치로 반죽을 펼치고 기름을 두른 피자 팬에 옮깁니다.
- 반죽에 마늘 크림을 바르고 0.5인치 테두리를 남깁니다. 모짜렐라치즈를 올려줍니다.
- 큰 그릇에 올리브 오일, 소금, 후추로 루꼴라를 버무립니다. 루꼴라를 피자 위에 올려 놓고 10-15분 동안 또는 크러스트가 황금빛 갈색이 되고 치즈 거품이 생길 때까지 요리하십시오. 파마산 치즈로 장식하고 슬라이스하여 서빙합니다.
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