이 레시피에서는 이탈리아 사람들이 좋아하는 페투치니 알프레도를 개조했습니다. 칼로리가 많은 크림과 치즈를 제거하고 탈지유, 통통하게 구운 마늘 토마토, 신선한 바질, 파마산 치즈를 추가했습니다. NS
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누가 좋은 국수 한 그릇을 좋아하지 않습니까? 우리는하다! 그러나 우리가 좋아하지 않는 것은 이 맛있는 파스타 요리에 탐닉한 후 얼마나 끔찍하고 죄책감을 느끼는지입니다. 전통적인 알프레도는 무겁고 칼로리가 높으며 건강에 관심이 많은 사람들에게 많은 것을 제공하지 않습니다. 무거운 크림을 빼면 엄청난 칼로리가 절약됩니다. 달달하고 과즙이 풍부한 구운 토마토와 마늘을 듬뿍 넣으면 풍미가 더해진다. 파스타 요리를 한 번 즐기고 다시는 죄책감을 느끼지 마십시오.
스키니 구운 마늘 토마토 알프레도 레시피
6인분
재료:
구운 마늘 토마토:
- 반으로 자른 방울토마토 2파인트
- 1 머리 신선한 마늘, 분리하고 껍질을 벗긴 정향
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 흑설탕 1큰술
- 말린 이탈리아 허브 1큰술
- 소금과 후추 맛
페투치니의 경우:
- 구운 마늘 토마토 1컵
- 얇게 썬 신선한 바질 한 줌
- 통밀 페투치니 파스타 또는 원하는 파스타 1박스
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
- 다진 마늘 4쪽
- 갓 간 육두구 1/4작은술
- 탈지우유 2컵
- 야채 육수 1컵
- 다목적 밀가루 4큰술
- 소금 1/2작은술
- 검은 후추 1/4작은술
- 강판에 간 저지방 파마산 치즈 1/2컵
지도:
- 오븐을 화씨 375도로 예열합니다. 큰 볼에 토마토, 올리브 오일, 마늘 정향, 조미료, 소금과 후추를 사용하는 경우 추가합니다. 잘 섞이도록 저어주고 큰 베이킹 시트에 골고루 펴줍니다. 1시간 동안 토마토를 굽고 따로 보관하십시오.
- 상자의 지시에 따라 페투치니를 준비하십시오. 작은 냄비에 우유, 야채 육수, 밀가루 3테이블스푼(남은 테이블스푼 남겨두기), 소금, 후추, 육두구를 함께 저어 부드럽고 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 끓입니다. 소스를 더 걸쭉하게 만들고 싶다면 밀가루 한 스푼을 더 넣으세요. 구운 마늘 토마토 1컵과 파마산 치즈를 넣고 섞는다.
- 뚜껑을 덮고 소스가 걸쭉해지도록 5분 동안 그대로 두십시오. 접시에 삶은 파스타를 담고 면 위에 소스를 붓는다. 원하는 경우 신선한 바질과 추가 파르메산 치즈를 얹으십시오. 즉시 봉사하십시오.
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