4월은 그냥 전국 구운 치즈의 달이지만, 우리는 매달 축하하고 퍽퍽한 구운 치즈 샌드위치를 씹어야 하는 이유라고 생각합니다.
전통적인 버터 흰 빵과 체다 치즈 조합은 한 입 먹을 가치가 있지만 우리는 구운 치즈 영감을 위한 임무를 수행해 왔습니다. 우리는 네바다주 리노에 있는 GourMelt Food Truck의 소유주인 구운 치즈 전문가 Jessie Wantes 및 Haley Wood와 이야기를 나누며 훌륭한 구운 치즈 샌드위치의 필수 요소에 대한 요리를 제공했습니다.
GourMelt의 소녀들은 누구입니까?
Jessie Wantes와 Haley Wood는 구운 치즈를 너무나 사랑하여 성공적인 샌드위치 사업을 시작했습니다. 그들은 네바다 주 리노에서 다른 많은 구운 치즈 팬을 데려옵니다. 맛있는 다양한 미식가 구운 치즈 샌드위치, 홈메이드 토마토 수프 및 기타 일일 스페셜. 이 기업가 여성들은 상품을 제공할 카페나 레스토랑이 없습니다. 대신 모바일입니다. 수상 경력에 빛나는 레스토랑에서 맛있는 샌드위치를 배달하는 Wantes와 Wood를 찾을 수 있습니다. GourMelt 푸드트럭. Reno Metomix는 GourMelt가 2012년 최고의 푸드트럭 상을 수상했습니다. GourMelt의 모토는 "우리는 당신의 배를 채우고 당신의 마음을 녹일 것입니다"이며 이 구운 치즈 병아리는 그들의 모토에 부응합니다.
완벽한 구운 치즈를 만드는 방법
우리는 Wantes와 Wood에게 훌륭한 그릴 치즈 샌드위치에 대한 비밀을 공유해 달라고 요청했습니다. “완벽한 구운 치즈를 요리하기 위한 필수 아이템에는 화씨 350도로 예열된 철판이 있습니다. 빵에 녹인 버터를 살짝 바르면 완벽하게 구운 샌드위치가 완성됩니다. 최고의 구운 치즈는 갓 구운 빵과 야를스버그(Jarlsberg)나 크리미한 브리(Brie)와 같이 쉽게 녹는 고품질 치즈를 사용합니다. 치즈를 골고루 뿌린 철판에 양면을 올려 놓고 3~4분 정도 기다립니다. 창의력을 발휘하세요! 야채, 고기, 소스 및 스프레드를 사용하십시오. 조합은 무궁무진합니다.”
꼭 먹어봐야 할 그릴드 치즈 샌드위치
Wantes와 Wood는 항상 독특하지만 놀라운 그릴 치즈 조합을 선보입니다. 다음은 그들의 즐겨찾기입니다.
- 카프레제 멜트 - 모짜렐라, 신선한 토마토와 바질, 발사믹 식초와 오일을 뿌린 사워도우 빵.
- 크로크 무슈 – 사워도우 빵에 야를스베르그 치즈, 쉐브르 치즈, 햄, 디종 머스타드(계란 후라이를 추가하면 크로크 마담이 됨).
- 로드된 구운 감자 용융 – 감자 빵에 체다 치즈, 베이컨, 사워크림 한 덩어리, 잘게 썬 쪽파.
- 달콤하고 톡 쏘는 - 부드러운 흰 빵이나 브리오슈에 슈브르 치즈와 사과, 꿀 한 방울을 녹였습니다.
- 신선한 쉐브라이 – 잡곡 빵에 부드럽고 덜 익은 염소 치즈와 얇게 썬 비트(발사믹 식초와 꿀로 구운 것).
- 브리 – 부드러운 사워도우 빵에 소 우유 또는 삼중 크림 염소 브리와 함께 구운 으깬 프로슈토와 무화과 잼을 사용합니다.
- 만체고 - 흰빵에 3개월 숙성 만체고, 햄, 모과장(모과가 없으면 무화과 사용)을 사용한다.
- 스위스 – 스위스(Jarlsberg도 사용 가능), 바게트에 볶은 버섯, 양파, 오렌지 마멀레이드.
- 체다 - 브리오슈에 사과와 베이컨과 함께.
우리가 가장 좋아하는 구운 치즈 샌드위치 필수품
군침 도는 구운 치즈 샌드위치를 위해 우리가 가장 좋아하는 필수품 몇 가지를 소개합니다.
기존의 붙지 않는 코팅에서 흔히 볼 수 있는 화학 물질인 PFOA와 PTFE가 없는 붙지 않는 조리기구를 찾고 있다면 Todd English Gourmet Griddle Pan을 구입해야 합니다. 써모론으로 제작된 토드 잉글리쉬 조리기구는 친환경적일 뿐만 아니라 고온에서도 사용이 가능하며 오븐에서도 사용 가능합니다. 철판 팬은 완벽한 구운 치즈 샌드위치를 요리하기 위해 우리가 가장 좋아하는 선택입니다.
유럽식 버터는 일반 미국산 버터에 비해 지방 함량이 높으며 더 크리미하고 풍부한 맛을 냅니다. 어떤 사람들은 맛의 차이가 무시할 만하다고 말하지만 우리는 당신에게 나란히 맛 테스트를 해보라고 도전합니다. 프라이팬에 넣기 전에 버터를 녹이고 빵에 솔질을 하십시오. 실온 버터를 바르는 것보다 빵을 더 고르게 덮을 수 있습니다.
우리를 미쳤다고 부르지만 우리는 건포도 빵을 사용하여 구운 치즈를 좋아합니다. 글루텐 프리 먹는 사람을 위해 French Meadow의 계피 건포도 빵은 건포도로 통통하고 취하게 향기가납니다. (참고: 이 빵에는 계란이 들어 있습니다.)
레몬, 마늘, 파슬리로 만든 크림 같은 아티초크 페스토로 구운 치즈를 평범한 것에서 미식가로 업그레이드하십시오. Gracious Gourmet은 처트니, 스프레드, 타페나이드와 같은 다양한 조미료를 선택하여 구운 치즈 샌드위치에 뿌릴 수 있습니다.
토스트백 (2팩에 $5)
콜드 그릴드 치즈 샌드위치는 쉽게 잘리지 않지만 직장에 쿡탑이 없을 때 (하지만 토스터 오븐이 있습니다!) 토스트백. 치즈와 빵을 토스터백에 넣고 토스터기로 완벽하게 요리하세요. 토스트백은 24번 이상 재사용할 수 있으며 전자레인지에서 눅눅해지기 쉬운 피자, 패스트리 및 기타 식품을 다시 데울 때 사용할 수 있습니다.
그릴드 치즈 레시피 더보기
그릴드 치즈와 썬드라이 토마토 샌드위치
어른을 위한 구운 치즈와 토마토 수프
크로크 무슈 캐서롤
