단백질을 굽는 것은 맛있는 메스키트 풍미 때문에 구이 또는 그을음에 대한 훌륭한 대안입니다. 그러나 신선한 과일 처트니를 토핑하면 더 맛있게 만들 수 있습니다.
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돌열매가 아직 제철이기 때문에 겨울에 사라지기 전에 지금이 제대로 활용해야 할 때입니다. 아직 많은 양의 파이와 샐러드를 만들 시간이 있지만 이 맛있는 과일을 최대한 활용하는 또 다른 방법은 파인 쿠킹스 조언하고 좋아하는 단백질을 숟가락으로 떠먹는 처트니를 만드십시오.
처트니는 다양한 향신료와 소테가 관련되어 있기 때문에 만들기가 어려워 보이기 때문에 겁이 날 수 있습니다. 그러나 빠른 처트니는 매우 쉽고 이미 맛있는 고기 조각에 좋은 맛을 더합니다. 따라서 다음에 복숭아와 플루어트를 주울 때 좋은 처트니를 위해 몇 개는 따로 두십시오. 이미 맛있는 식사에 큰 도움이 될 것입니다.
블랙베리-복숭아 처트니를 곁들인 돼지갈비
4인분
재료:
- 반으로 갈라 씨를 빼고 잘게 썬 복숭아 1개
- 다진 파 2개
- 정향 가루 1/8작은술
- 식물성 기름 2작은술
- 신선한 블랙베리 1컵
- 레드와인 식초 1큰술
- 1/2작은술 지상 올스파이스
- 소금 1/4작은술
- 갈은 후추 1/4작은술
- 돼지갈비 8인분
- 올리브 오일 1큰술
지도:
- 복숭아, 쪽파, 정향을 큰 프라이팬에 넣고 복숭아가 부드러워질 때까지 중불에서 약 3분간 볶습니다.
- 불을 중불로 줄이고 블랙베리를 넣고 3분 더 끓입니다.
- 열에서 프라이팬을 제거하고 식초를 저어 식히십시오.
- 올스파이스, 소금, 후추를 함께 체에 쳐서 돼지갈비에 골고루 뿌린다.
- 큰 그릴 팬에 올리브 오일을 중불로 가열합니다. 돼지 갈비를 한 번 뒤집어 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 약 15분 동안 굽습니다.
- 4개의 접시에 각각의 찹을 나누고, 찹에 처트니를 숟가락으로 떠서 드십시오.
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