해체된 칠리 렐레노는 구운 치즈 샌드위치가 됩니다.
나는 비전통적인 방법으로 갈망을 만족시키는 것을 좋아합니다. 멕시칸 요리는 제가 무척이나 갈망하는 음식이지만 주변에 도움을 줄 훌륭한 멕시칸 레스토랑이 없습니다. 최근의 칠리 렐레노에 대한 갈망은 인기 있는 멕시코 요리를 해체하고 몇 가지 전형적인 재료로 구운 치즈를 만드는 아이디어에 박차를 가했습니다. 나는 여전히 끝없는 과카몰리와 칩을 처음 시작하는 것이 그리웠지만, 이 매운 치즈 샌드위치는 확실히 그 갈망을 연석으로 몰아넣었습니다.
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칠리 렐레노 그릴드 치즈 샌드위치 레시피
수율 1
재료:
- 포블라노 고추 1개
- 빵 2조각
- 계란 1개
- 우유 1큰술
- 오일 1/2큰술
- 강판 치즈 1컵(체다, 페퍼 잭 또는 몬터레이 잭)
- 버터 1큰술
- 씨를 제거하고 잘게 썬 절인 할라피뇨 1개
지도:
- 오븐을 센 불로 예열합니다. 오븐의 상단 1/3에 상단 랙을 놓습니다. 뜨거워지면 통후추를 랙에 직접 놓고 피부가 까맣게 타서 모든 면이 검게 될 때까지 약 10분 동안 몇 분마다 뒤집습니다. 봉지에 후추를 넣고 밀봉한 후 10분 동안 그대로 둡니다. 봉지에서 꺼내 겉 껍질을 벗기고 반으로 자르고 씨를 제거하고 따로 보관하십시오.
- 작은 프라이팬을 중불로 가열하고 기름을 두릅니다.
- 작은 그릇에 계란과 우유를 넣고 뜨거워지면 프라이팬에 넣습니다.
- 계란의 측면을 접어 직사각형 모양을 만들고 뒤집어서 다른 쪽도 익을 때까지 요리하십시오. 불을 끄고 따로 보관하십시오.
- 각 빵 조각의 1면에 버터를 바르십시오.
- 식빵 1장의 버터를 바르지 않은 면에 후추를 얹고 달걀을 얹고 강판에 간 치즈와 다진 할라피뇨를 얹는다. 버터가 있는 면이 위로 오도록 빵의 다른 조각을 그 위에 놓습니다.
- 프라이팬을 중불로 달군 후 팬에 샌드위치를 놓고 한 면당 약 3분간 굽습니다. 이때 주걱으로 윗면을 눌러 빵이 갈색이 되고 치즈가 녹을 수 있도록 합니다.
- 프라이팬에서 꺼내서 얇게 썰어 따뜻하게 제공합니다.
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