안락한 음식을 갈망한다는 것은 많은 요리를 해야 한다는 것을 의미하지 않습니다.
다양한 요리 기술을 연마했음에도 불구하고 일상 식사에 관해서는 우리가 자라면서 어머니가 요리해 주신 음식을 만드는 경향이 있습니다. 우리는 집에서 만든 뼈 국물과 함께 구운 닭고기와 야채와 허브 수프를 많이 먹습니다. 우리 어머니의 식사는 보통 처음부터 만들지만 때때로 우리는 냉동 완두콩을 섞은 박스 마카로니와 치즈를 먹었습니다. 요즘은 날씨가 안 좋을 때나 불안할 때 먹고 싶은 집밥이 아니다. 아니, 나는 박스 파스타를 갈망한다.
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다행히 스토브 탑 크림 파스타는 만들기 쉽고 버터, 우유 및 말린 파스타와 같이 평소에 손에 들고 있는 품목이 필요합니다. 체다 치즈, 스위스 치즈 또는 고다 치즈와 같은 약간 녹는 치즈는 짠맛과 크림 같은 느낌을 더하고 완두콩은 색과 단맛을 더해줍니다. 보너스: 이 파스타 요리는 하나의 냄비에 함께 제공됩니다. 나는 요리와 먹는 것을 좋아할 수 있지만 청소? 글쎄, 내 우선 순위 목록에서 너무 높지 않다고 가정 해 봅시다.
크림 파스타와 완두콩
8인분
치즈 베샤멜과 완두콩을 곁들인 궁극의 컴포트 푸드 파스타. 아픈 날, 비오는 날 또는 매일 만들어보세요!
재료:
- 원하는 모양의 건조 파스타 3/4파운드(12온스)
- 버터 4큰술
- 다목적 밀가루 4큰술
- 전유 3-1/2컵
- 강판 치즈 3컵
- 갓 간 후추 1/2작은술
- 냉동 완두콩 1/2파운드(8온스)
지도:
- 넉넉한 소금물을 큰 냄비에 넣고 센 불로 끓입니다. 포장지에 적힌 대로 파스타를 요리한 다음 물기를 빼고 따로 보관합니다.
- 물기를 뺀 냄비를 스토브에 다시 넣고 열을 중간으로 줄입니다. 버터를 넣고 녹으면 밀가루를 넣어 섞어주세요. 2분 동안 요리한 다음(밀가루를 익히고 싶지만 혼합물이 갈색이 되는 것을 원하지 않음) 우유를 천천히 저어줍니다. 소스가 나무 숟가락 뒷면을 덮을 만큼 충분히 걸쭉해질 때까지 자주 저어주면서 계속 요리하십시오.
- 녹을 때까지 치즈를 저어줍니다. 물기를 뺀 파스타, 냉동 완두콩, 후추를 파스타에 넣고 불을 끕니다. 결합되도록 저어주고 파스타의 열이 완두콩을 해동할 때까지 2분 동안 기다립니다. 따뜻하게 제공하십시오.
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