클래식 남부 콘브레드는 할라피뇨와 체다 치즈를 사용하여 글루텐 프리로 변신하고 풍미를 더해줍니다.
관련 이야기. Giada De Laurentiis의 글루텐 프리 레몬 양귀비씨 덩어리는 휴가를 마친 후 밝고 맛있는 간식입니다.
남부 요리,
글루텐 프리 방식
클래식 남부 콘브레드는 할라피뇨와 체다 치즈를 사용하여 글루텐 프리로 변신하고 풍미를 더해줍니다.
글루텐이 없든 없든 버터를 바른 이 치즈 콘브레드를 좋아할 것입니다.
글루텐 프리 할라피뇨 체다 콘브레드 레시피
에서 적응 Bon Appetit Y'All: 3대에 걸친 남부 요리의 조리법과 이야기
6-8인분
재료:
- 흰색 또는 노란색 옥수수 가루 1컵
- 쌀가루 1/2컵
- 1/4 컵 수수 가루
- 감자 전분 1/4컵
- 잔탄검 1/2작은술
- 설탕 2큰술
- 베이킹파우더 1-1/2작은술
- 베이킹 소다 1-1/2작은술
- 소금 3/4작은술
- 잘게 썬 체다 치즈 1-1/4컵, 분할
- 녹인 버터 1/4컵
- 버터밀크 1컵
- 큰 계란 2개
- 씨를 뿌리고 다진 할라피뇨 1개
지도:
- 오븐을 화씨 400도로 예열하고 9 x 9인치 팬에 기름을 바릅니다.
- 큰 볼에 옥수수가루, 쌀가루, 수수가루, 감자전분, 크산탄검, 설탕, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금, 체다치즈 1컵을 넣고 섞습니다.
- 녹인 버터를 옥수수 가루 위에 붓습니다. 버터밀크와 계란을 넣습니다. 결합하기 위해 저어줍니다. 다진 할라피뇨를 섞는다.
- 준비된 팬에 반죽을 붓습니다. 20분 정도 굽다가 윗면이 황금빛 갈색으로 변하기 시작하고 가운데에 꽂은 이쑤시개가 깨끗하게 나올 때까지 굽는다.
- 오븐에서 옥수수 빵을 꺼내고 예약한 체다 치즈를 뿌린다. 오븐으로 돌아가 치즈가 녹을 때까지 굽습니다.
- 사각형으로 자르기 전에 약간 식히십시오. 따뜻하게 제공하십시오.
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