다채롭고 맵고 놀랍도록 맛있는 티카 마살라는 향신료와 요구르트로 만든 인도 전통 요리입니다. 일반적으로 닭고기와 함께 제공되지만 우리는 고기를 먹지 않기 때문에 약간의 양으로 두부로 향했습니다. 좋아하는 인도 레스토랑에서 얻을 수 있는 모든 것만큼이나 이것을 좋아할 것입니다.
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나는 이 요리를 좋아한다고 앞에서 말하고 당신도 그렇게 할 것이라고 생각합니다. 즉, 냄새만큼 놀라운 맛이 나는 최종 제품과 함께 공기 중 향기로운 향신료의 향기를 좋아한다면. 고기 없는 월요일에는 이 두부 티카 마살라 레시피를 이길 수 없습니다. 그리고 그것은 약 1시간 안에 준비될 수 있습니다.
절인 두부 튀김은 혼자서도 먹을 수 있었지만 참았다. 프라이팬에서 몇 분 후, 그것은 향신료와 바삭 바삭하게 코팅되어 확실히 맛있습니다. 나는 밝은 녹색 완두콩과 향신료가 들어있는 크림 같은 빨간 소스에 두부를 추가했습니다. 뒤틀린 이 인도 전통 요리를 제공하여 다음 고기 없는 식사를 훌륭하게 만드십시오.
두부 티카 마살라
4 – 6인분
준비 시간: 10분 | 비활성 시간: 30분 | 요리 시간: 20분 | 총 시간: 1시간
재료:
매리 네이드
- 4온스 플레인 그릭 요거트
- 레몬즙 1-1/2큰술
- 올리브 오일 1-1/2큰술
- 고춧가루 1/2작은술
- 가람 마살라 1/2작은술
- 카레가루 1/2작은술
- 간 생강 1/2작은술
- 강황 1/2작은술
- 소금 1/2작은술
- 갈은 후추 1/4작은술
- 말린 다진 마늘 1/4작은술
메인 요리로는
- 8온스의 매우 단단한 두부, 물기를 빼고 과도한 액체를 짜내고 작은 입방체로 자릅니다.
- 올리브 오일 1/4컵, 분할
- 1/4 컵 다진 흰 양파
- 다진 마늘 2쪽
- 1(14.5온스) 캔 깍둑썰기한 토마토 주스
- 커민 1/2작은술
- 가람 마살라 1/2작은술
- 고춧가루 1/2작은술
- 강황 1/4작은술
- 소금 1/4작은술
- 갈은 후추 1/4작은술
- 설탕 1작은술
- 4온스 플레인 그릭 요거트
- 냉동 완두콩 1컵
- 사이드로 나온 흰쌀밥
지도:
매리 네이드
- 볼에 모든 재료를 넣고 거품기로 섞는다. 크고 밀봉 가능한 비닐 봉투에 옮깁니다.
- 가방에 두부 큐브를 추가합니다. 손으로 혼합물을 부드럽게 마사지하여 두부 큐브를 덮습니다. 약 30분 동안 냉장 보관하십시오.
메인 요리로는
- 중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브유 2큰술을 넣습니다. 두부 큐브를 프라이팬에 옮기고 때때로 저어주면서 전체가 갈색이 될 때까지 요리합니다. 불에서 내리고 두부를 접시에 옮깁니다. 따로.
- 크고 깨끗한 프라이팬에 중간 불로 달군 후 남은 올리브 오일을 넣습니다. 기름이 뜨거워지면 양파를 넣고 부드러워지기 시작할 때까지 3~4분 동안 요리합니다. 마늘을 넣고 30초간 끓인다.
- 프라이팬에 깍둑썰기한 토마토와 주스를 추가합니다. 커민, 가람마살라, 고춧가루, 강황, 소금, 후추, 설탕을 넣는다. 결합하기 위해 저어줍니다.
- 프라이팬에 요거트를 넣고 거품기로 섞어주세요. 혼합물이 약간 걸쭉해질 때까지 6~8분 동안 요리합니다.
- 혼합물에 완두콩을 넣고 섞는다. 몇 분 동안 요리한 다음 두부를 추가합니다. 가열될 때까지 몇 분 더 요리합니다.
- 지은 흰 쌀과 함께 개인 그릇에 제공하십시오.
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