달콤하고 만족스러운 디저트의 인상적인 선택이없는 휴가는 무엇입니까? 반감정이라는 단어가 떠오릅니다. 추수감사절에 칼로리가 어마어마한데도 불구하고 허리둘레만 보고 있어도 명절 디저트를 포기해야 하는 것은 아닙니다. 이 건강한 음식 중 하나(또는 모두)를 제공하기만 하면 됩니다. 추수감사절 디저트 당신의 잔치에서 – 심지어 당신의 다이어트에 도전하는 손님도 그것을 즐길 것입니다.
관련 이야기. Jamie Oliver의 Make-Ahead 그레이비 레시피에는 우리가 본 것 중 가장 특이한 비밀 재료가 있습니다.
코코넛 호박 파이
파이 접시에 버터 같은 그레이엄 크래커 부스러기를 덧대어 칼로리와 지방을 줄일 수 있는데 버터가 풍부한 파이 크러스트를 고수해야 한다고 누가 말합니까? 호박은 본질적으로 건강하며 따뜻한 향신료와 코코넛 밀크로 채워진 호박의 풍미를 높여 맛을 손상시키지 않고 설탕을 줄일 수 있습니다.
10인분
재료:
- 잘게 부순 그레이엄 크래커 8온스
- 녹인 버터 3~4큰술
- 호박 퓌레 1캔(15온스)
- 코코넛 밀크 1캔(15온스), 개봉 전에 흔들어서
- 포장된 황설탕 1/3컵
- 계란 2개, 가볍게 풀어서
- 가루 계피 1작은술
- 정향 가루 1/2작은술
- 간 생강 1/2작은술
- 갓 간 육두구 1/4작은술
- 흰 후추 꼬집음 (선택 사항)
- 소금 1/2작은술
지도:
- 오븐을 화씨 375도로 예열합니다.
- 9인치 파이 접시에 크래커 부스러기와 버터를 넣고 섞습니다. 파이 접시의 바닥과 측면에 빵 부스러기를 고르게 누르십시오. 빵 부스러기를 토스트하기 위해 7-8분 동안 굽습니다. 파이 접시를 철망에 옮겨 호박 속을 채우는 동안 식혀주세요.
- 패들 부착물이 장착된 푸드 프로세서의 그릇에 호박, 코코넛 밀크, 흑설탕, 계란, 계피, 정향, 생강, 육두구, 백후추, 소금을 섞습니다. 잘 섞일 때까지 중속으로 블렌딩합니다.
- 파이 크러스트에 호박 필링을 붓습니다. 45~50분 동안 또는 속이 채워질 때까지 굽습니다. 그레이엄 크래커 크러스트가 갈색으로 변하기 시작하면 파이 크러스트 보호기나 알루미늄 호일 스트립으로 덮습니다.
- 파이를 와이어 랙에 옮기고 몇 시간 동안 식힌 다음 슬라이스하여 서빙합니다.
퍼지 글루텐 프리 검은콩 브라우니(글루텐, 유제품 및 계란 프리)
추수감사절 모임에서 초콜릿을 좋아하는 사람들과 글루텐이 없는 사람들을 위해 이 놀라운 브라우니는 일반적인 명절 디저트를 섬유질이 풍부하고 단백질이 풍부한 음식으로 바꾸는 놀라운 슈퍼푸드 성분으로 만들어졌습니다. 치료하다. 글루텐 프리 제빵사이자 재미있는 음식 블로그 Raia's Recipes의 창립자인 Rachel Todd는 가족과 친구들에게 빠르게 인기를 얻은 맛있지만 건강한 브라우니 레시피를 공유합니다.
8~10인분
재료:
- 아마 가루 3큰술
- 1/2 컵 플러스 1 큰 술 뜨거운 물
- 세미 스위트 초콜릿 칩 1-1/4컵, 분할
- 밤새 불린 마른 검은콩 2컵, 헹구고 물기 제거(원하는 경우 콩을 싹이 트게 할 수 있음)
- 1/2 컵 사과 소스
- 유기농 사탕수수 설탕 1/2컵
- 1/4 컵 + 코코아 가루 2테이블스푼
- 순수한 바닐라 추출물 1큰술
- 베이킹파우더 2작은술
지도:
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 9인치 정사각형 베이킹 접시에 기름을 바르세요.
- 작은 그릇에 아마 가루와 뜨거운 물을 넣고 젤이 될 때까지 그대로 둡니다.
- 이중 보일러나 전자레인지에 초콜릿 칩 1/2컵을 녹이고 부드러워질 때까지 자주 저어줍니다.
- 푸드 프로세서에 아마 혼합물, 녹인 초콜릿, 검은콩, 사과 소스, 설탕, 코코아 가루, 바닐라를 섞습니다. 부드러워질 때까지 처리합니다.
- 위에 베이킹 파우더를 뿌리고 숟가락으로 저어줍니다(또는 결합될 때까지 가볍게 저어줍니다). 준비된 접시에 반죽을 붓고 남은 초콜릿 칩을 뿌립니다.
- 브라우니가 단단하고 이쑤시개가 나올 때까지 약 45분간 굽습니다. 주걱을 사용하여 녹인 초콜릿 칩을 그 위에 바르고 식힌 후 팬에서 꺼냅니다.
셔벗 쿠키 컵
12를 만듭니다
재료:
- 달걀 흰자 3개
- 과자 장수의 설탕 1/4컵
- 통밀가루 1/2컵
- 녹인 버터 6큰술
- 순수 아몬드 추출물 1작은술
- 넉넉한 소금 한꼬집
- 2파인트 차오 벨라 소르베 (블러드 오렌지, 복숭아 생강 또는 망고를 시도하십시오)
지도:
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 큰 베이킹 시트에 기름을 바르십시오.
- 큰 볼에 거품기를 사용하여 계란 흰자, 설탕, 밀가루가 잘 섞일 때까지 치십시오. 버터, 아몬드 추출물, 소금을 넣고 휘핑합니다.
- 빠르게 작업하고 4인치의 공간을 남기고 큰 스푼을 쌓아 반죽을 떨어뜨리고 좁은 금속 주걱을 사용하여 반죽을 펴서 3-4인치 원형을 만듭니다.
- 5분 동안 또는 쿠키 가장자리가 황금색이 될 때까지 굽습니다. 쿠키가 굽는 동안 쿠키가 있는 만큼 잔을 준비합니다. 안경을 거꾸로 뒤집습니다.
- 쿠키가 완성되면 주걱으로 하나씩 재빨리 들어올려 유리 바닥 위에 올려서 덮습니다. 쿠키를 굳힌 다음 와이어 랙으로 옮깁니다. 그들은 작은 컵 모양이 될 것입니다.
- 남은 반죽으로 반복합니다.
- 서빙하려면 쿠키 컵에 셔벗 한 스쿱이나 다양한 맛의 셔벗을 미니 스쿱으로 채우십시오.
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