알프레도 소스에 버터, 크림, 치즈가 가득할 필요는 없습니다. 이 가벼워진 버전은 새해 결심을 지키기에 완벽합니다.
관련 이야기. Jamie Oliver의 가지 밀라노는 가지 팜에 대한 바삭하고 치즈 맛이 나는 대안입니다.
Alfredo 소스는 크림 같고 치즈 같고 지방이 가득합니다. 이 버전은 지방 없이 이러한 모든 특성을 제공합니다. 우리는 콜리플라워를 사용하여 파스타, 피자 또는 전통적인 알프레도 소스를 요구하는 모든 요리법 위에 완벽하게 어울리는 부드럽고 크림 같은 소스를 만들었습니다.
크리미 콜리플라워 알프레도 소스 레시피
에서 약간 적응 핀치 오브 얌
약 5컵 분량
재료:
- 콜리플라워 작은 꽃 6컵
- 야채 육수 7컵
- 코셔 소금 1작은술
- 갈은 후추 1/2작은술
- 다진 마늘 3쪽
- 1/2 컵 전유
- 1/3-1/2 컵 강판 파마산 치즈
- 올리브 오일 2큰술
지도:
- 큰 냄비에 콜리플라워 꽃과 야채 육수를 넣습니다. 끓여서 포크가 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
- 부드러워지면 콜리플라워를 떠서 고성능 블렌더에 넣습니다(Vitamix 사용). 콜리플라워를 요리한 야채 육수 1컵, 소금, 후추, 마늘, 우유, 파마산 치즈, 올리브 오일을 추가합니다.
- 부드러워질 때까지 퓨레를 높입니다. 소스가 너무 걸쭉해 보인다면 육수나 우유를 조금 더 추가하면 됩니다.
- 원하는 경우 파스타 위에 제공하십시오.
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