누가 스파게티가 이탈리아 요리여야 한다고 말했습니까? 단순히 향신료만 바꾸면 이 고전적인 파스타 요리에 완전히 새로운 느낌을 줄 수 있습니다.
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스파게티는 빠르고 쉽게 만들 수 있을 뿐만 아니라 맛도 좋은 정통 이탈리아 요리입니다. 그러나 누가 스파게티가 이탈리아 요리여야 한다고 말합니까? 왜 케이준이나 인디언이 될 수 없었습니까? 소스에 어떤 향신료가 섞이느냐에 따라 모든 것이 결정됩니다. 바질과 오레가노 대신 커민, 생강, 가람 마살라를 사용하면 어떨까요? 그리고 올리브 오일 대신 플레인 요거트를 사용하는 것은 어떨까요?
이것이 더 비슷하게 들리기 시작하면 치킨 티카 마살라, 네가 옳아. 더 나은 집과 정원 그 고전적인 인도 요리를 이탈리아 플레어로 만든 맛있는 캐서롤로 바꾸었습니다. 따라서 인도식이든 이탈리아식이든 둘 다 좋아하든 이 요리는 추가 노력할 가치가 있는 요리입니다.
인도 치킨 캐서롤
10인분
재료:
- 스파게티 8온스
- 올리브 오일 1큰술
- 다진 양파 1/2컵
- 버터 3큰술
- 레몬즙 1큰술
- 생강 1큰술, 강판
- 다진 마늘 2쪽
- 가람 마살라 3작은술
- 3 티스푼의 커민 가루, 분할
- 고춧가루 2작은술
- 토마토 페이스트 1캔(6온스)
- 1 컵 플레인 요구르트
- 휘핑크림 3/4컵
- 소금과 후추 맛
- 3 닭 가슴살, 요리하고 잘게 썬 것
- 1파운드 퀘소 프레스코, 부서진 것
- 다진 신선한 아기 시금치 10온스
- 크림 치즈 2개(8온스) 패키지
지도:
- 오븐을 화씨 350도로 예열하고 3쿼터 베이킹 접시에 기름을 바르십시오.
- 포장 지침에 따라 스파게티를 요리하고 물기를 제거하고 따로 보관하십시오.
- 스파게티가 요리되는 동안 큰 프라이팬에 올리브 오일을 중불로 가열합니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 4분간 요리합니다. 레몬즙, 마늘, 생강, 가람마살라 2작은술, 커민 2작은술, 고춧가루를 넣고 1분간 끓인다. 토마토 페이스트를 넣고 2분 더 끓입니다. 요구르트, 크림, 소금, 후추 및 닭고기를 저어줍니다. 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮지 않고 약 10분 동안 끓입니다. 열에서 제거하고 따로 보관하십시오.
- 퀘소 프레스코, 시금치, 크림 치즈, 남은 가람 마살라, 커민의 4분의 3을 큰 그릇에 넣고 따로 보관합니다.
- 준비된 캐서롤 접시에 닭고기 혼합물의 절반을 옮깁니다. 스파게티면을 반만 올려주세요. 시금치 혼합물을 스파게티 위에 펴십시오. 나머지 스파게티와 닭고기 혼합물을 얹으십시오. 캐서롤 접시를 알루미늄 호일로 덮고 1시간 동안 또는 완전히 가열될 때까지 굽습니다.
- 캐서롤의 뚜껑을 열고 남은 퀘소 프레스코를 뿌리고 5분 동안 또는 퀘소가 녹을 때까지 요리합니다. 즉시 봉사하십시오.
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