Emeril Lagasse는 조용히 요리에 접근하여 이름을 알리지 않았습니다. 이 팁을 사용하여 요리에 향신료를 추가하고 "Bam!" 당신의 부엌에. 당신은 즉시 Emeril처럼 요리를 하게 될 것입니다.
1단계: 한 가지 스타일의 요리에 집중하기
Emeril은 케이준/크리올 요리에 중점을 두어 비즈니스에서 이름을 알렸습니다. 다양한 음식을 다룰 수 있는 지식이나 기술이 없는 것은 아니지만, 발판을 마련하는 가장 좋은 방법은 틈새 시장을 개척하는 것이라는 것을 이해했습니다. 이탈리아, 멕시코, 인도, 스페인 등 집중할 음식 스타일을 선택하고 전문 분야에서 한두 가지 요리를 완성하는 데 집중하세요. 이렇게 하면 세 가지 이점이 있습니다.
- 거의 압도적으로 보이지 않을 것입니다.
- 특정 스타일의 요리에 속하는 대부분의 요리는 동일한 향신료를 사용합니다. 이것은 향신료 사용법을 실제로 배우고 그 사용법에 익숙해질 수 있는 기회를 제공합니다.
- 자신감을 얻은 후에는 다른 영역에서 기술을 확장하고 사용할 준비가 될 것입니다. 많은 연습 없이는 프로 운동선수가 될 수 없듯이, 작은 것부터 시작해서 더 열심히 하지 않고는 마스터 셰프가 될 수 없습니다.
2단계: 향신료에 대해 알아보기
Emeril은 향신료에 거의 중독되어 있는 것으로 잘 알려져 있습니다. 그리고 그것은 의미가 있습니다. 향신료 없이 크리올 요리를 할 수 없습니다. 요리법에 약간의 재미를 더하려면 선택한 요리 영역에서 어떤 향신료가 가장 많이 사용되는지 알아보세요. 그런 다음 전체 향신료, 간 향신료, 허브 및 다양한 향신료(예: 레몬 주입 소금)를 사용하여 음식의 풍미를 향상시키십시오. 향신료로 음식을 향상시키는 것에 대해 더 많이 이해할수록 당신은 Emeril처럼 될 것입니다.
3단계: 약간 섞기
부엌에서 실험하는 것을 좋아하지 않는다면 Emeril처럼 요리할 수 없습니다. Emeril은 크리올 요리로만 유명하지 않습니다. 그는 "뉴 뉴 올리언스"요리로 유명합니다. 그래서 그는 기본적인 jumbalaya가 아니라 아시아, 포르투갈 또는 남서부 조미료와 버전을 섞습니다. 선호하는 요리 영역의 향신료에 익숙해지면 가지를 뻗습니다. 이탈리아 요리에 약간의 멕시코 풍미를 더하거나 인도식 조미료로 미국식 햄버거를 즐겨보세요. 당신은 아마도 끔찍한 조합을 생각해 낼 것이지만 진정한 승자를 발견 할 수도 있습니다.
4단계: 분기
뉴올리언스 요리로 이름을 알린 Emeril은 모든 종류의 요리에 도전했습니다. 틀에 박히지 마십시오. 멕시코 요리를 마스터한 후에는 중국 요리나 일본 요리를 시도해 보세요. 이 끊임없이 변화하는 초점은 취미에 계속 관심을 갖고 참여하는 데 도움이 됩니다.
5단계: 즐거운 시간 보내기
Emeril은 자신이 하는 일을 분명히 즐기고 그의 쇼를 보는 사람들에게 요리를 재미있게 만듭니다. 그러니 엉망이 되는 것을 두려워하지 말고 요리를 집안일이라고 생각하지 마십시오. 부엌에 들어가서 음악을 틀고, 잔치를 벌이는 동안 감각이 발휘되도록 하십시오. 요리에 향신료를 추가할 때 Emeril-ism을 사용하거나 자신만의 캐치프레이즈를 만드는 것을 두려워하지 마십시오. "Bam!" 또는 "한 단계 높이십시오!" 냄비에 소금을 던질 때마다 입가에 미소가 지어집니다.
6단계: 도움 받기
여전히 부담스럽다면 Emeril의 요리책 중 하나를 선택하거나 그의 케이블 TV 프로그램 중 하나를 시청하십시오. Emeril이 가장 좋아하는 레시피를 만드는 방법을 알려주는 많은 리소스가 있습니다. 바로 그거죠 그가 하는 방식.
이상 요리 팁, 체크 아웃:
가족을 위한 청소 및 요리에 대한 슈퍼맘 가이드
