자신의 부엌에서 쉽게 만들 수 있는 생채식 크래커에 많은 돈을 쓰지 마십시오.
관련 이야기. Martha Stewart는 이번 가을에 반복하게 될 크림 같은 브로콜리 카레를 공유했습니다.
몇 가지 간단한 재료, 식품 탈수기 및 식품 가공기로 아마씨, 건포도 및 향신료로 만든 생채식 크래커인 플래커의 저렴한 버전을 쉽게 만들 수 있습니다.
캐슈로 만든 수제 치즈 딥으로 바삭하고 바삭한 크래커를 제공하십시오. 생 캐슈를 밤새 담그면 소화에 도움이 되고 캐슈가 부드러워져 딥, 소스 및 기타 여러 요리법을 위한 부드럽고 크림 같은 베이스가 될 수 있습니다.
비용을 절약하기 위해 건강 식품 매장의 벌크 빈 섹션에서 아마씨와 생 캐슈를 찾으십시오.
1. 수제 아마씨 크래커 레시피
4인분
재료:
- 아마씨 1컵
- 물 2컵
- 액체 아미노 1큰술
- 계피가루 1큰술
- 간 생강 1큰술
- 액체 스테비아 8-10방울
- 건포도 또는 건포도 1/4컵
지도:
- 큰 볼에 아마씨와 물을 넣고 잘 섞는다.
- 나머지 재료를 넣고 아마씨 혼합물이 걸쭉해지도록 약 30분 동안 그대로 두십시오. (혼합물은 매우 걸쭉하고 끈적거리게 됩니다. 이것이 바로 당신이 목표로 하는 것입니다.)
- 혼합물이 걸쭉해지면 플렉스 시트(이러한 식품 탈수기 레시피용)에 붓고 트레이 위에 고르게 펴십시오. 원하는 크래커의 두께에 따라 트레이가 두 개 이상 생길 수 있습니다.
- 식품 탈수기의 적절한 온도를 설정하고 약 6시간 동안 또는 매우 건조하고 바삭해질 때까지 플래커를 탈수하십시오.
- 최대 1주일 동안 밀폐 용기에 플래커를 보관하십시오.
2. 간편한 생채식 캐슈 치즈 딥 레시피
8인분
재료:
- 생 캐슈 1/4컵
- 생 사과 사이다 식초 1큰술
- 레몬 1개, 착즙
- 다진 붉은 피망 1개
- 마늘 2쪽
- 원하는 치즈 맛의 정도에 따라 영양 효모 1/4 -1/2 컵
- 양파가루 1작은술
- 소금과 후추, 기호에 따라
지도:
- 큰 볼에 생 캐슈넛을 넣고 물을 붓고 견과류를 6~12시간 동안 불립니다.
- 캐슈넛은 물기를 빼고 푸드프로세서에 넣어주세요. 나머지 재료를 모두 넣고 센 불에서 섞는다.
- 푸드 프로세서 보울의 측면을 긁고 혼합물이 매우 부드럽고 크림 같고 덩어리가 없을 때까지 계속 블렌딩하십시오.
- 혼합물을 그릇에 옮기고 풍미가 발전하도록 몇 시간 동안 식힙니다.
- 즐길 준비가 되면 수제 플래커와 함께 제공합니다.
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