뇨끼는 어떤 소스를 올려도 맛있는 파스타 중 하나입니다. 페스토에 찍어먹어도 맛있고, 진한 크림소스에 찍어먹어도 맛있고, 볼로네즈에 찍어먹으면 짭짤합니다. 그리고 파스타 요리에 야채를 자주 넣는데, 크림 소스를 만들 때 야채를 섞을 생각은 한 번도 해본 적이 없어요. 더 나은 집과 정원 파마산 크림 소스에 완두콩을 섞자고 제안한 사람들입니다. 작은 녹색 구체가 추가된 맛은 미묘했지만 요리를 예상치 못한 수준으로 높였습니다. 그리고 완두콩 한두 컵을 넣으면 두려운 야채를 치즈에 담그게 됩니다.
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파마산 크림 소스의 뇨끼
4인분
재료:
- 뇨키 1파운드
- 휘핑크림 1/2컵
- 다진 마늘 2쪽
- 냉동 완두콩 1컵, 해동
- 소금과 후추 맛
- 스트립으로 썬 프로슈토 4조각
- 1/3 컵 강판 파마산 치즈
- 버터 3큰술
지도:
- 포장 지침에 따라 뇨키를 요리하십시오. 배수하고 따로 보관하십시오.
- 뇨키가 요리되는 동안 중간 냄비에 크림과 마늘을 중간 불로 가열합니다. 불을 약하게 줄이고 완두콩, 소금, 후추를 넣고 3분간 끓입니다. 프로슈토와 파마산 치즈를 넣고 파마산 치즈가 녹을 때까지 가끔 저으면서 요리합니다. 버터를 넣고 버터가 녹고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다.
- 뇨끼를 서빙 볼에 옮깁니다. 파스타 위에 크림 소스를 붓고 버무립니다. 즉시 봉사하십시오.
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