그릿은 일반적으로 지역 슈퍼마켓의 선반에 있는 상자에서 찾을 수 있습니다. 그리고 상자에 담긴 그릿은 빠르고 쉽게 만들 수 있지만 신선한 옥수수로 만든 그릿을 요리하는 것이 훨씬 더 맛있습니다.
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옥수수는 제철이 몇 주밖에 안 남았기 때문에 옥수수가 떨어지기 전에 최대한 많이 사려고 노력하고 있습니다. 신선한 옥수수는 달콤하고 우리 모두에게 필요한 중요한 비타민과 미네랄을 많이 함유하고 있기 때문에 최고입니다. 냉동 옥수수에는 동일한 비타민과 미네랄이 들어 있지만 신선한 옥수수의 맛과 비교할 수 없습니다. 수프에서 맛있습니다. 샐러드 위에 던지거나 머핀을 위한 식사로 갈아서 먹습니다. 그러나 내가 가장 좋아하는 옥수수 요리 중 하나는 밀가루입니다. 갈아서 우유와 버터를 섞으면 더 맛있는 것이 없습니다. 그릿을 따뜻한 간식으로 즐기거나 좋아하는 단백질을 위에 올려도 좋습니다. 당신이 그것을 어떻게 먹든, 옥수수 그릿은 절대적으로 이 세상의 것이 아닙니다. 그리고 오, 상자보다 훨씬 더 맛있고(그리고 건강에도) 좋습니다.
새우를 곁들인 옥수수 가루
4인분
재료:
- 껍질을 벗기고 강판에 간 옥수수 5개
- 우유 1/4컵
- 소금과 후추 맛
- 1스틱 버터
- 스트립으로 얇게 썬 프로슈토 3온스
- 1/2 양파, 슬라이스
- 1/3 파운드 설탕 스냅 완두콩
- 옥수수 알갱이 1컵
- 껍질을 벗기고 내장을 제거한 새우 1파운드
지도:
- 강판 옥수수와 그 주스를 중간 냄비에 넣고 중불에서 끓입니다. 우유를 넣고 걸쭉해질 때까지 약 5분간 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 하고 따로 보관하되 따뜻하게 유지하십시오.
- 중불에서 큰 프라이팬에 버터 4테이블스푼을 녹입니다. 프로슈토를 넣고 갈색이 될 때까지 약 5분간 끓입니다. 양파, 완두콩, 옥수수를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분 동안 요리합니다. 새우를 넣고 컬이 시작될 때까지 약 2분 동안 요리합니다.
- 프라이팬에 남은 버터를 넣고 새우가 완전히 익을 때까지 약 2분간 더 끓입니다.
- 4개의 그릇에 옥수수 가루를 숟가락으로 떠서 담고 새우 혼합물을 얹고 서빙합니다.
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