Orecchiette는 소스를 더 잘 잡기 위해 중앙에 오목한 부분이 있는 귀 모양의 파스타입니다. 이 맛있는 소스의 모든 장점을 바로 입으로 가져갈 수 있는 이보다 더 좋은 방법은 없습니다!
관련 이야기. Martha Stewart의 치즈 파스타 베이킹은 실제로 아이들이 채소를 먹게 할 수 있습니다.
연어의 고소한 맛에 레몬향이 은은하게 감도는 아주 쉽고 건강한 파스타입니다.
연어, 시금치, 토마토, 레몬을 곁들인 오레키에뜨 레시피
4인분
재료:
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 다진 마늘 1쪽
- 훈제 연어 11온스, 더 작은 조각으로 썬 것
- 5 온스 병에 든 구운 고추, 잘게 썬 것
- 브랜디 1/8컵
- 4온스 체리 토마토, 크기에 따라 반으로 또는 4등분
- 1/2 컵 크림
- 다진 시금치 1컵
- 레몬 1개, 제스트만
- 후추
- 소금
- 1파운드 오레키에트(또는 다른 작은 파스타)
지도:
- 엑스트라 버진 올리브 오일을 두른 큰 냄비에 중간 불로 마늘을 볶습니다. 황금색으로 변하면 버립니다.
- 연어를 기름에 넣고 5분 동안 요리합니다.
- 볶은 고추를 넣고 5분 더 끓입니다.
- 브랜디를 부은 다음 열을 높게 설정하고 알코올이 증발할 때까지 요리합니다.
- 불을 중불로 낮추고 토마토를 넣습니다. 2분간 끓인 후 크림을 넣습니다. 10-15분 동안 익혀주세요. 요리가 끝나면 시금치를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.
- 소스가 익기를 기다리는 동안 큰 냄비에 물을 끓입니다. 물이 끓으면 약간의 소금과 파스타를 넣으십시오. 포장에 나와 있는 조리 시간을 따르세요. 파스타가 삶아지면 물을 버리고 요리에 사용된 물 한 컵 정도를 남겨둡니다.
- 삶은 파스타를 소스와 섞는다. 파스타를 삶을 때 사용하는 물을 조금 넣으면 크림처럼 됩니다.
- 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌린 다음 뜨거울 때 서빙하십시오.
더 많은 파스타 레시피
소시지, 치즈, 선드라이 토마토 파스타 레시피
스모키 토마토, 구운 고추, 루꼴라 파스타 레시피
무화과, 가지, 토마토 레시피 파스타
