간장과 식초가 주를 이루는 아시아식 아도보는 오징어에 필리핀에서 하는 것처럼 독특한 시각을 제공합니다.
관련 이야기. 우리는 전문가에게 Classic에 대한 건강한 트위스트를 요청했습니다. 아시아 요리법 & Boy, 그녀가 배달 했습니까?
우리는 간장과 식초를 주재료로 하는 아시아 닭고기와 돼지고기 아도보 요리에 익숙합니다. 하지만 오징어를 사용한 해산물 아도보는 어떨까요? 필리핀의 대표적인 요리인 이 오징어나 오징어 아도보는 독특한 맛을 냅니다.
아시안 아도보 오징어 레시피
4인분
재료:
- 엑스트라 버진 올리브 오일(또는 올리브 오일)
- 다진 마늘 2쪽
- 1 양파, 굵게 다진 것
- 굵게 다진 중간 크기의 토마토 2개
- 2파운드의 작은 오징어 또는 오징어(아기 오징어가 가장 잘 먹음), 세척하고 얇게 썬 것
- 식초 1/4컵
- 간장 6큰술
- 물 1/4컵
- 설탕 1/2작은술
- 오징어 먹물(오징어와 분리)
- 칼끝으로 찔러 넣은 캘리포니아 롱 그린 칠리 1개(약불로 가열)
- 월계수잎 4장
- 소금
- 후추
- 찐 백미 2-3컵(오징어와 함께 제공)
지도:
- 엑스트라 버진 올리브 오일을 두른 냄비에 중불에서 마늘과 양파를 2분 동안 볶습니다.
- 토마토를 넣고 2분간 볶습니다.
- 오징어를 넣고 2분 동안 오징어를 볶습니다.
- 식초, 간장, 물, 설탕, 잉크, 칠리, 월계수 잎을 추가합니다. 5분 동안 요리합니다.
- 오징어를 제거하고 따로 보관하십시오.
- 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 계속 끓입니다.
- 소금과 후추로 간을 합니다.
- 오징어를 다시 넣고 3분 더 끓입니다. 서빙 그릇으로 옮깁니다.
- 오징어를 삶았던 냄비에 찐 백미를 넣고 소스가 밥에 골고루 배이도록 잘 섞어주세요. 소스가 더 필요하면 더 추가하십시오.
- 아직 뜨거울 때 밥과 오징어를 함께 제공하십시오.
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